Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Truc per a esmollar ràpid un txangurro o cabra
Un excel·lent mos en multitud de receptes
- Autor: Per maitezudaire
- Data de publicació: Dilluns, 05deAgostde2002
La cabra o txangurro, la carn de la qual és suculenta per a amanides, com a farciment
de pebrots, i combinat amb una altra mena de verdures (carxofes, porros i espàrrecs,
per exemple) té un gran inconvenient en la seva preparació.
El problema és que una vegada cuit tenim grans problemes per a esmollar-ho
i treure la seva carn sense rebre petits talls.
El consell és que utilitzem una agulla de fer punt o una broqueta metàl·lica,
d’aquesta manera podrem arribar amb facilitat a la carn de les potes
i als llocs menys accessibles preservant les nostres mans.
