Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Truita de bledes i patates

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 250 g de patates
  • 100 g de fulles de bledes fresques
  • 50 g de ceba
  • 1 ud de dent d'all
  • 6 ud de ous
  • 4 g de sal
  • oli d'oliva suau per fregir

Com s’elabora

Fregim en una paella les patates pelades i tallades en rodanxes fines. Una vegada fregides, posem a punt de sal molt lleugerament. Escorrem de l'oli de fritada i reservem.

Piquem la ceba i la dent d'all com para pisto (en cuadraditos). Salteamos la ceba en una paella amb un parell de cullerades d'oli de la fritada de les patates i, una vegada pochada, afegim les fulles de bledes rentades i tallades en fines tires. Una vegada cuinada la ceba i les tires de bledes, posem a punt de sal i escorrem l'oli amb el qual hem cuinat.

Ajuntem les patates fregides amb la ceba, i les fulles de bledes, tot això ben escorregut de l'oli del cuinat. Batem els ous i afegim a la barreja de verdures i patates ja cuinades perquè es barregin amb la resta d'ingredients.

En una paella antiadherente molt calenta i amb una mica d'oli de l'utilitzat anteriorment amb les verdures quallem la truita (si veiem que ens va a quedar molt grade 1 sola truita, quallem 2 truites mitjanes o 4 mini truites individuals).
Daurem per tots dos costats la truita, traiem de la paella i servim calenta amb una amanida com a acompanyament o bé amb salsa alioli, maionesa, salsa de tomàquet, etc.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    187 9%

  • Greix
    10g 14%
  • Greix saturat 3g 13%

  • Sucres
    1,1g 1%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions