Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi assegura que consumir verdures crucíferes ajuda a reduir el risc de patir càncer de pulmó

Aquests aliments són rics en unes substàncies, els isotiocianatos, que tenen un gran efecte protector contra aquesta malaltia

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 28deOctubrede2005

Un estudi de l’Agència Internacional per a la Recerca del Càncer revela que el consum de verdures crucíferes -repollo, bròquil, berza- ajuda a reduir el risc de patir càncer de pulmó en persones amb una determinada estructura genètica, concretament aquelles que tenen inactius dos gens, el GSTM1 i el GSTT1, encarregats de protegir a l’organisme de certes toxines.

Aquest treball, publicat per la prestigiosa revista “The”Lancet , indica que aquests aliments són rics en isotiocianatos, unes substàncies químiques amb un gran efecte protector contra el càncer de pulmó i que normalment són eliminades de l’organisme pels enzims produïts per aquests gens.

Els científics de l’Agència, situada a Lió (França), van estudiar a 2.141 pacients de càncer de pulmó i 2.168 individus sans de Polònia, Eslovàquia, República Txeca, Romania, Rússia i Hongria, on les verdures crucíferes són habituals en la dieta. La seva conclusió va ser que el consum d’aquests productes tenia un efecte protector contra aquesta dolència en un 33% de les persones amb el gen GSTM1 inactiu.

En el cas del gen GSTT1, l’efecte protector en els pacients que ho tenien inactiu era d’un 37%, mentre que en persones amb tots dos gens desactivats, la protecció aconseguia el 72%.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions