Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi demostra les propietats de la llet de camell per guarir al·lèrgies alimentàries i enfortir les defenses en nens

Aquest tipus de llet, amb només un 2% de greixos, conté àcids grassos totalment homogeneïtzats

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 12deDesembrede2005

Una recerca publicada en l’última edició de la revista mensual de l’Associació Mèdica d’Israel demostra que la llet de camell pot guarir serioses al·lèrgies alimentàries i enfortir les defenses de l’organisme en els nens. L’estudi, en la qual van participar vuit pacients d’entre quatre mesos i deu anys, als quals es va administrar amb èxit aquest aliment, es va dur a terme a l’hospital Soroka de la ciutat meridional de Beersheba.

Enfront de la llet de vaca, d’ovella i de cabra, que són remugants, la femella del camell produeix una llet “molt diferent”, van dir els experts, doncs conté només un 2% de greixos i àcids grassos completament homogeneïtzats. La recerca la van desenvolupar els doctors Iosef Shabo, Rubén Barzel, Mark Margoulis i Rubén Yagil, qui des de fa anys estudia el millorament de l’espècie dels camells en una granja del desert, ja que, en la seva opinió, “aquesta llet poden salvar de la mort a milions de nens desnutridos a Àfrica”.

En el cas dels menors examinats, els seus pares van sol·licitar l’assistència mèdica perquè els tractaments convencionals no els havien dau bon resultat. Els símptomes d’aquestes al·lèrgies eren granellades en la pell, deficiència de lactasa, desequilibro químic i senyals d’asma. Segons els metges, les proteïnes en la llet de camell han estat el principal factor en la prevenció i per a la cura de les al·lèrgies alimentàries que sofrien els nens estudiats. Això es deu, segons van assenyalar en la revista, al fet que d’una banda, no conté beta-lactoglobulina, i per un altre, posseeix una beta-caseïna diferent de la qual es troba en la llet de vaca. Aquests dos component, van agregar els metges, són els que solen causar aquelles al·lèrgies.

Segons els investigadors, aquestes al·lèrgies, que afecten a una minoria de nens, es deuen al fet que les defenses del seu organisme reaccionen davant les proteïnes de la llet i altres aliments com si anessin “una amenaça”, i llavors posen en acció el sistema immunològic com si es tractés d’un element patogen.

A més, la llet de camell és rica en vitamina C, calci, ferro, i conté anticossos (immunoglobulines) compatibles amb les dels éssers humans, i també molècules petites que poden arribar fàcilment al torrent sanguini per via dels intestins.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions