Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi destaca l’aportació de polifenoles i la capacitat antioxidant de l’orxata i la xufla

Aquests aliments poden prevenir l'arterioesclerosi, certs trastorns ossis i càncer, entre altres malalties

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 22deMaigde2008

L’aportació en polifenoles totals i la seva capacitat antioxidant fan que l’orxata i la xufla siguin “capaces de participar en la prevenció d’arterioesclerosi, certs trastorns ossis i càncer, així com intervenir en la millora del sistema immune i antiinflamatorio”, segons indica un estudi desenvolupat pel Centre Tecnològic Ainia.

Així, la xufla presenta major capacitat antioxidant que el raïm vermell, el tomàquet o la taronja, aliments avaluats també pels experts en aquest estudi. Pel que es refereix a l’orxata, els investigadors han trobat també que és un “aliment més equilibrat” en la seva capacitat antioxidant global que la resta de productes elaborats estudiats. Tant l’orxata com la xufla són capaces de presentar un potencial anticancerígeno, ajudar a prevenir l’arterioesclerosi, participar en la regulació del sistema immune i actuar com antiinflamatorio, mostrar potencials efectes antivíricos i antibacterianos, així com ajudar a prevenir malalties com l’osteopenia, assegura Ainia.

Les recerques realitzades fins ara han demostrat també que l’orxata de xufla posseeix propietats digestives i aminoàcids essencials com l’arginina, que és una substància rica en minerals com el potassi i el ferro, a més de contenir greixos insaturats i proteïnes. A això s’uneix que les seves propietats cardiovasculars s’assemblen a les de l’oli d’oliva i contribueix a disminuir el colesterol i els triglicèrids, ja que conté un 77% d’àcid oleic.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions