Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un estudi revela que una dieta amb aliments ecològics redueix la presència de pesticides en l’organisme

Els científics divergeixen quant als riscos per a la salut d'aquestes substàncies

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 26deMarçde2003

L’exposició a agents químics en l’organisme a través de l’alimentació es redueix amb una dieta a base d’aliments ecològics. Així ho posa de manifest un nou estudi amb nens d’entre dos i cinc anys que aporta evidències científiques que una alimentació amb aliments biològics els confereix uns nivells sis vegades menors d’organofosforats (pesticides artificials).

Els autors d’aquest treball, publicat en la revista dels Instituts Nacionals de la Salut dels Estats Units “Enviromental Health”, proposen ara determinar els riscos per a la salut de la contaminació amb substàncies utilitzades com a plaguicides en l’agricultura.

En relació amb aquest tema, existeixen divergències entre els experts estatunidencs. Així, John Wargo, especialista en anàlisi de riscos de la Universitat de Yale, ressalta “la importància d’una dieta biològica”. D’altra banda, David Klurfeld, nutricionista de la Universitat de Detroit recomana “no alarmar-se” encara que puguin existir efectes sobre la salut.

A fi de resoldre aquestes divergències, els especialistes tenen previst determinar la relació entre l’exposició mediambiental, la salut i el desenvolupament en l’Estudi “Nacional de Nens”, que seguirà a uns 100.000 nens des del seu naixement fins a l’edat adulta. Alguns estudis ja han demostrat que l’exposició a pesticides altera el sistema hormonal provocant infertilitat i alguns tipus de càncer.

De totes maneres, fins que no hi hagi un consens en la comunitat científica sobre els efectes reals que provoca la ingestió continuada de petites quantitats de pesticides, alguns països ja han adoptat mesures de prevenció. Als EUA, per exemple, es va aprovar a l’octubre de 2002 un segell de qualitat del Departament d’Agricultura que garanteix que els productes que el porten estan lliures d’aquestes substàncies.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions