Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Un informe de la CE confirma que els europeus han duplicat el consum de productes ecològics en cinc anys

Els seus preus, superiors entre un 20 i un 30% als tradicionals, impedeixen una major generalització d'aquests aliments

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dissabte, 17deAbrilde2004

Cada vegada són més els consumidors que fugen de contaminants i pesticides. En la seva cistella de la compra aposten per les hortalisses, les fruites, les verdures i les carns ecològiques. Immersos en l’era “Bio” i sota el lema “mens sana in corpore sa”, exigeixen qualitat i seguretat per als aliments que prenen dia a dia. No en va, els ciutadans europeus gasten ara el doble en menjar ecològic que a la fi dels noranta, segons un informe de la Comissió Europea.

Escàndols alimentaris dels últims anys, com el mal de les vaques boges, han provocat que els consumidors reclamin millors controls sobre additius, colorants i potenciadors de sabor de la indústria alimentària. La necessitat d’ingerir aliments sans va introduint-se en la consciència dels europeus, la qual cosa es tradueix en una exigència a les autoritats d’un major control enfront de productes com els transgènics, així com en la cerca de mesures per a fer front als alarmants nivells d’obesitat que es donen entre els ciutadans europeus, sobretot en la població infantil.

Última posició europea

Els ciutadans volen saber d’on procedeixen els productes que adquireixen. A això ajudarà la nova normativa comunitària -que entrarà en vigor a partir de demà- i que obliga a tots els productes que hagin estat genèticament modificats a advertir-ho en el seu etiquetatge. A partir d’aquí seran els consumidors els que puguin triar lliurement si desitgen o no consumir productes transgènics.

Les xifres parlen per si soles: més de 8.000 milions d’euros surten de les butxaques d’italians, espanyols, britànics, francesos i alemanys directes al mercat dels productes orgànics. No obstant això, són els alemanys els que més gasten, la qual cosa li atorga el títol de major mercat ecològic d’Europa, amb una mitjana de despesa de 38 euros per habitant. Els segueixen els britànics (28 euros) i francesos i italians (25 euros). Al nostre país són pocs els que encara es decideixen a comprar-los i la despesa dista bastant del dels nostres veïns europeus: cada espanyol va dedicar una mitjana de 5 euros a adquirir aquest tipus d’aliments, la qual cosa ens situa en l’última posició europea en el consum d’aquests productes.

Alimentació més sana

Segons el Panell de Consum Alimentari 2003, a Espanya els aliments orgànics representen ja l’11 per cent del consum total d’hortalisses i el 7 per cent de les fruites fresques. Però també els espanyols s’han tornat més exigents i demanden més carn certificada (el 14 per cent del consum de carn fresca) i llets enriquides (el 16 per cent del consum de llet).

Una tendència cap a una alimentació més sana que, sense cap dubte, coincideix amb la dels nostres veïns europeus, que en una enquesta recentment realitzada per la Comissió Europea asseguraven tenir major confiança en les fruites i verdures que en el menjar ràpid i en els menús preparats pels restaurants. D’altra banda, també revelava que en cas de crisi alimentària són pocs (només un de cada deu ciutadans) els que confien que la indústria alimentària els digui la veritat en cas de crisi.

No obstant això, i a pesar que es van obrint pas, existeix un escull important perquè es produeixi el total enlairament dels aliments orgànics: el seu preu. No en va, resulten entre un 20 i un 30 per cent més cars que el menjar de producció intensiva, un percentatge que es dispara en el cas de la carn ecològica. Tot un fre per a la demanda i davant el qual un terç dels consumidors vacil·len a l’hora de comprar-los i tan sols una quarta part justifica el seu cost i considera que val la pena pagar més.

Majors costos

Els aliments ecològics són més cars perquè els sistemes de producció són més lents, les necessitats de mà d’obra majors i els materials que s’usen, més cars. Per això, la Comissió Europea recomana en el seu estudi que es redueixin els seus preus i que s’informi els consumidors de per què paguen més per ells. Malgrat tot, el debat sobre si aquests aliments tenen majors beneficis sobre la salut que els convencionals continua obert en els mercats internacionals. Detractors i partidaris continuaran enfrontant posicions.

Amb l’objectiu de millorar la qualitat, garantir la seguretat i augmentar la productivitat dels productes ecològics a Europa, la Comissió finançarà amb 18 milions d’euros el projecte “QualityLowInputFood” que tractarà de posar en el mercat aliments millors a preus assequibles. El primer pas del projecte mesurarà quins productes es compren més i què esperen d’ells els consumidors. Més decisiva serà la segona fase, en la qual es compararan característiques com el valor nutricional, la caducitat, el sabor, així com els riscos relacionats amb la reducció de la fertilitat, els patògens i les toxines dels fongs entre els productes ecològics i els tradicionals. Una recerca que pot resultar clau per a acabar amb el conflicte.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions