Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Una dieta sana pot reduir el risc de mortalitat en persones majors

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 24 de Desembre de 2010

El seguiment d’una dieta sana, a força de vegetals, fruita, cereals integrals, productes baixos en greix, pollastre i peix, pot reduir el risc de mortalitat en persones majors. Ho afirma un estudi de la Universitat de Maryland (Estats Units) que es publicarà el proper mes de gener en “Journal of the American Dietetic Association”.

Els autors del treball van analitzar els patrons d’alimentació d’uns 2.500 adults entre els 70 i els 79 anys d’edat durant un període de 10 anys. L’objectiu era estudiar l’associació entre els diferents tipus de dietes i la supervivència dels subjectes de l’estudi, a més d’avaluar la qualitat de vida dels participants. El mètode que van emprar va ser determinar el consum freqüent que realitzaven els participants de 108 aliments, pel que van crear sis grups, segons els aliments que més incloïa cadascun en els seus menús: el grup dels consumidors de menjar saludable (374), productes baixos en greix (332), carn, fregits i alcohol (693), cereals de desdejuni (386), cereals refinats (458) i postres (339).

El grup de consumidors de menjar saludable presentava una ingesta relativament alta de productes baixos en greix, fruita, cereals integrals, pollastre, peix i verdura, enfront d’un baix consum de carn, fregits, dolços, begudes amb moltes calories i greixos afegits. Mentrestant, el grup que consumia productes làctics grassos presentava un elevat consum de gelats, formatge, llet sencera i iogurt, a més d’una baixa ingesta de pollastre, làctics baixos en greixos, arròs i pasta.

Després de controlar variables com el gènere, l’edat, la raça, l’educació, l’activitat física, si eren o no fumadors i la ingesta total de calories, l’equip que consumia làctics grassos va presentar un 40% més de risc de mortalitat que en grup dels menús saludables. El risc de mortalitat d’els qui consumien dolces i postres va ser un 37% major. No va haver-hi diferències significatives en el risc de mortalitat entre els participants que prenien cereals de desdejuni o de gra refinat.

“El resultat d’aquest estudi suggereix que els majors que segueixen una dieta d’acord amb les recomanacions de les guies podrien tenir un menor risc de mortalitat”, va explicar la responsable d’aquest estudi, Amy L. Anderson, investigadora del Departament de Nutrició i Ciències Alimentàries de la Universitat de Maryland. “Com un important percentatge de majors participants en aquest estudi seguien una dieta saludable, l’adherència a aquest tipus de mesura sembla factible i realista per millorar la supervivència i la qualitat de vida en la creixent població de majors”, va concloure.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions