Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Una nova llei regularà l’autorització i l’ús de productes fumats

Les aromes d'humados són menys perillós per a la salut que el procés tradicional d'ahumar

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dissabte, 11deOctubrede2003

El Consell de Ministres de la UE va aprovar ahir el reglament que mesurarà l’autorització i l’ús de productes fumats. Aquestes aromes de fumat “” li donen aquest sabor a la carn, al peix i als aperitius, resultant menys perillós per a la salut que el procés tradicional d’ahumar. Per això, el comissari europeu de Sanitat i Protecció dels Consumidors, David Byrne, considera que amb aquest nou reglament es dóna “prioritat a la seguretat dels consumidors”.

El Comitè Científic d’alimentació humana, un òrgan independent que assessora a l’Executiu comunitari, afirma que l’avaluació toxicològica hauria de concentrar-se sobre els condensadors de fum, ja que “la multitud d’aromes de fumat que existeixen es basen només en un nombre limitat de condensadors”, per als quals s’estableix un procediment per a avaluar la seva seguretat.

Amb la nova llei, que haurà de ser aplicada pels estats membres en un termini de 18 mesos, la persona que vulgui rebre una autorització per a tenir un condensador haurà d’oferir dades precises sobre el mètode i etapes de fabricació i informar sobre els usos previstos en els aliments o categories alimentàries específiques, les característiques químiques, els estudis toxicològics i els mètode de mostreig i detecció.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions