Més de 6.000 receptes amb informació nutricional per saber triar la millor

Filtra receptes Tanca

Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Vasito de verdures taronges amb formatge fresc

Img 155288 g
Temps 50 min - 1 h
Dificultat Fàcil
Valor energètic 186 kcal
Nombre de racions 4

Elaboració

Pelem la pastanaga, la carabassa i els boniatos, tallem en daus i reservem. Netegem la ceba, les dents d’all i el porro, tallem en juliana (cort en tires fines) i els sofregim en una cassola amb oli d’oliva calenta. Una vegada cuinada la verdura, agreguem la pastanaga, la carabassa i els boniatos, ofeguem el conjunt i cobrim amb aigua.

Deixem cuinar a foc moderat durant 1 hora en una cassola. Quan estigui cuinada la verdura, la trituramos amb la batedora. Posem a punt de sal i agreguem una cucharadita d’oli d’oliva verge, removem i homogenizamos la crema de verdures.

Trituramos el formatge de burgs amb un parell de cullerades de nata líquida per cuinar, oli d’oliva, sal i un toc de pebre recentment molt. En el fons de cada vasito posem unes cullerades de la crema de formatge, vertemos sobre ella la crema de verdures taronges i ultimem amb una mica de pa fregit rallado per damunt.

Semàfor nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
186 12,1g 3,8g 8,2g 0,8g
9% 17% 19% 9% 13%

* de la ingesta de referència (IR) per a un adult

  • Baixa: el 10 % o menys de la ingesta de referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la ingesta de referència
  • Alta: més del 35% de la ingesta de referència

Normalment, les receptes presenten ingredients amb un percentatge alt sobre la Ingesta de Referència (IR), és a dir, hi predominen els grocs i taronges. Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o un sopar, de manera que la mida de la ració és superior i la seva aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 Kcal o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 Kcal i 700 Kcal Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 Kcal o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
Nutrients Quantitat Diària Orientativa
Calories 2.000 Kcal
Greix 70 g
Greix saturat 20 g
Sucres 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica què suposa la quantitat de nutrient d'una ració respecte de la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges d’Ingesta de referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Excel·lent combinació d'aliments, una recepta amb una destacada aportació de nutrients essencials per a l'organisme. Els vegetals de color taronja destaquen per la presència de beta carotenos, substàncies que una vegada ingerits es converteixen en vitamina A i pel seu sabor lleugerament més dolç. A més els vegetals presents en la recepta sumen quantitats de vitamina C, potassi i àcid fólico. Es prepara amb formatge fresc el que afegeix una textura diferent a més de calci, fòsfor i vitamina D però també s'afegeix nata, la qual cosa augmentarà la quantitat de greix final. Una recepta apta per a un consum moderat.

Malalties per a les quals està recomanada aquesta recepta:
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Hipercolesterolemia
  • Obesidad o sobrepeso
Malalties per a les quals no està recomanada aquesta recepta:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Diabetes mellitus