Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Verdures i hortalisses fresques llestes per a consumir
El ritme de vida actual i la incomoditat en la preparació de certs menjars ja no són excuses per a eliminar de la dieta aquests aliments frescos...
- Autor: Per maitezudaire
- Data de publicació: Dijous, 16deMaigde2002
Aquest tipus de productes denominats “4a gamma” comencen a guanyar
espai en els supermercats per a facilitar la vida del consumidor.
Es tracta de verdures i vegetals, frescos, trossejats, rentades i envasaments, llestos
per a consumir o cuinar.
L’objectiu de l’empreses que es dediquen a la seva producció és adaptar
els productes als nous hàbits de la societat actual i estalviar temps
al consumidor en la preparació dels aliments frescos.
La caducitat d’aquests productes aconsegueix els 7-8 dies i necessiten de
un estricte procés de refrigeració (entre +1 i +4 °C), des de la seva
recol·lecció fins al seu consum, per a poder mantenir la seva qualitat inicial.
La 4a gamma es presenta com una opció de major comoditat que els
productes tradicionals: frescos (1a Gamma), conserves (2a Gamma) i
congelats (3a gamma).
Amb deu anys de retard respecte a mercats com el britànic,
l’alemany o el francès, els productes de 4a gamma es van deixar
veure en les prestatgeries dels supermercats espanyols a partir
de 1989. Avui dia, s’estima que ja entren en la cistella de la compra de
les famílies espanyoles en una proporció pròxima al 5% i que el
consum anual aconsegueix les 13.000 tones.
Enllaços d’interès:
revista.consumer.es:Amanides envasades: la higiene pot millorar
