Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Verdures i hortalisses

Els tomàquets es conserven durant una setmana sense problemes en el frigorífic

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 16deGenerde2002

Abans de realitzar la compra dels productes de l’horta és interessant saber quals són les verdures i hortalisses corresponents a les diferents estacions de l’any. Per a una millor conservació i higiene sempre hem de posar els vegetals dins de bosses de plàstic.

Aquests són alguns trucs per a triar les verdures i hortalisses d’una manera adequada:

1. L’enciam proporciona fulles gruixudes i d’un color verd uniforme. Depenent de l’olor que emanin serà el sabor. La seva conservació serà més efectiva si la deixem dins de la bossa acerada del supermercat i la introduïm en la nevera.

2. Les patates no han de presentar brots ni estar colpejades. Seleccionarem el tubercle adequat a l’ús que anem a donar-li. Així, triarem les patates marrons per a rostir i, les grogues per a bullir, i les blanques i vermelles per a freir. La conservació ha de realitzar-se en un lloc fosc i fresc, lluny de les cebes.

3. Els espàrrecs han de ser tendres, verds o blancs segons la varietat, i de grandària mitjana. La conservació és òptima en la nevera durant diversos dies si posem la base de la tija en aigua.

4. El color del bròquil o bròcoli és d’un verd fosc en la tija i d’un verd blavós en l’extrem de la flor. Aquesta hortalissa es conserva en perfectes condicions durant quinze dies en el refrigerador.

5. Les endívies han de ser de color verd brillant en les fulles i blanques prop de la raiz. Hem d’evitar les que presentin taques de color verd fosc o les que tinguin fulles arrugades o pàl·lides.

6. L’escarola posseeix fulles verda brillant i uniforme. No hem d’adquirir les que tinguin excessiva brutícia o hagin sofert l’atac d’insectes.

7. És important no comprar els tots els tomàquets d’un color vermell. És preferible comprar alguns més verds per a anar consumint-los a mesura que vagin madurant.

La conservació adequada en la nevera ens permetrà tenir el producte en perfectes condicions durant una setmana.

8. La pastanaga de millor qualitat la trobem en manolls. Ha de tenir consistència dura, ferma i un color taronja intens que ens indiqui el seu alt nivell de betacaroteno.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions