Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Xarxes socials i nutrició, ens podem fiar dels missatges dels influencers?

La Universitat del País Basc (UPV/EHU) i la Fundació EROSKI analitzen en un estudi l'impacte dels influencers i divulgadors de nutrició en les xarxes socials

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dissabte, 06deNovembrede2021

L’interès pel món de la nutrició té el seu reflex en les xarxes socials. En els últims anys s’han multiplicat els influencers de l’alimentació i la vida sana que divulguen els seus mètodes i opinions, amb o sense suport científic, i en els comptes del qual sumen milers de seguidors. Però fins a quin punt saben del que parlen? i en quina mesura influeixen en l’alimentació i nutrició dels espanyols? La recerca ‘Seguretat alimentària i cibermedios: temàtiques, noves fonts i serveis’ aborda l’assumpte. Aquestes són les seves principals conclusions.

La Universitat del País Basc (UPV-EHU) i la Fundació EROSKI han unit forces per a fotografiar aquesta realitat a través de l’estudi de recerca ‘Seguretat alimentària i cibermedios: temàtiques, noves fonts i serveis’, que acaba de veure la llum. “Volíem comprovar quins eren els temes alimentaris que major reacció provocaven en les audiències. Per a això, ens va semblar interessant analitzar l’engagement [compromiso] o fidelització d’una sèrie de nutricionistes i divulgadors de l’alimentació en les xarxes socials per a comprovar quines eren aquelles qüestions que implicaven una major participació”, assegura José Ignacio Armentia, catedràtic de la UPV-EHU i investigador principal del projecte.

Per a això, van seleccionar als divulgadors en nutrició amb major influència en xarxes socials a Espanya, la seva formació i la informació que publicaven a través d’aquest mig, a més de determinar quines plataformes s’utilitzaven per a parlar d’alimentació. En el període entre juliol de 2017 i el 30 de juny de 2019, els 10 divulgadors en nutrició més importants eren Julio Basulto, Miguel Ángel Lurueña, Juan Revenga, Virginia Gómez, Lucía Martínez, Aitor Sánchez, Carlos Ríos, Gabriela Uriarte, Juan Llorca i Victoria Lozada. Durant aquests dos anys d’estudi, el nombre de continguts produïts per aquests nutricionistes va ser de 29.655, que van provocar prop de 18,5 milions de respostes; amb una mitjana de 620 respostes per missatge.

Influencers en nutrició: saben del que parlen?

Els divulgadors analitzats són experts en tecnologia dels aliments o dietètica i nutrició i, en alguns casos, doctors i escriptors, a excepció del cuiner Juan Llorca que, no obstant això, compta amb una àmplia experiència en aquests camps.

Això sí, malgrat que són divulgadors amb formació sòlida, no estan exempts de renou i polèmica. La pròpia realitat, amb el recent cas de la controvertida crema de cacau llançada al mercat per un d’aquests influencers, ens ha mostrat que, a vegades, les veus i postures es contraposen entre ells. “Tant en les xarxes com en Internet, en general, et pots trobar el millor i el pitjor en gairebé tots els àmbits i la nutrició no anava a ser una excepció”, aclareix el màxim responsable de la recerca.

Ara bé, no hem de perdre de vista un detall: alguns dels influencers analitzats han col·laborat amb la pròpia indústria alimentària, reconeixent-ho obertament en els seus diferents perfils de xarxes socials o intervenint amb la seva pròpia imatge en diferents campanyes d’empreses de distribució, com Aitor Sánchez o Carlos Ríos.

Resta aquest tipus de pràctiques fiabilitat al seu discurs? El que és clar és que com a usuaris de xarxes socials hem d’aguditzar els sentits i contextualitzar qualsevol informació que llegim en elles. L’esperit crític no ha de perdre’s entre likes i retuits.

Des del Departament de Periodisme de la Facultat de Ciències Socials i de la Comunicació, on treballa aquest grup de recerca amb el nom de MediaIker, subratllen que, normalment, algú a qui es pugui considerar divulgador o divulgadora en algun camp ve avalat per una trajectòria. Probablement també hagi tingut un blog, hagi col·laborat amb algun mitjà de comunicació o escrit algun text divulgatiu o, fins i tot, científic.  “A més, les xarxes són un espai viu en el qual els diferents punts de vista poden ser ràpidament refutats. D’altra banda, encara que en Internet puguin circular determinades notícies falses, si algú té interès, no és tan complicat comprovar la veracitat dels fets”, asseguren.

Les xarxes socials: un mig més

En quina mesura influeixen les xarxes en l’alimentació i nutrició dels espanyols? Segons José Ignacio Armentia, “influeix en la mesura que s’han convertit en mitjans a través dels que s’informa un major número de la població”. Les xarxes socials permeten oferir “una millor informació alimentària en les generacions més joves”, els usuaris per excel·lència d’aquest mitjà. Així, el fet que existeixin influencers experts en nutrició i en les xarxes socials ofereix la possibilitat d’arribar a aquest col·lectiu amb un llenguatge pròxim i fiable. És una via molt interessant per a generar opinió de qualitat i interès.

Més enllà d’aquestes dades, l’equip de recerca liderat pel professor Armentia adverteix que el món de les xarxes és molt canviant i, probablement, en els dos anys que han transcorregut des de l’elaboració de l’estudi s’hagin produït canvis.

Els informes de l’associació de comunicació, publicitat i màrqueting digital IAB, i de la consultora The Mitjà social Family apunten a un creixement d’Instagram o a la consolidació de nous actors com TikTok. “L’ascens d’Instagram, unit al seu alt grau de penetració entre el públic més jove, pot convertir-la en una bona eina de divulgació”, expliquen.

Influencers en nutrició i nombre de seguidors

En les següents imatges es veu el nombre de seguidors de les xarxes socials en el moment de l’estudi (2017-2019). Les xifres han canviat bastant avui dia. Per exemple, en Twitter, gairebé tots tenen més seguidors que llavors. En el cas d’Aitor Sánchez, Julio Basulto o Miguel Ángel Lurueña, el nombre de seguidors nous va entre les 20.000 i 30.000 persones.

influencers en nutricion seguidores
Imatge: Eroski Consumer

Carlos Ríos (*) va anunciar al desembre de 2019 que abandonava aquesta xarxa social, però ha augmentat notablement la seva audiència en Instagram, on avui li segueixen més d’un milió i mig de persones. En l’altre extrem, des de la pàgina de Gabriela Uriarte (**) l’enllaç a Facebook estava inactiu. A més, el seu compte de Twitter va ser cancel·lada.

influencers nutricion seguidores
Imatge: Eroski Consumer

_____

Aquest article està basat en la recerca ‘Seguretat alimentària i cibermedios: temàtiques, noves fonts i serveis‘, finançada per MINECO-AEI-FEDER (referència CSO2017-82853-R). Els seus autors pertanyen al Grup MediaIker de la UPV/EHU (referència GIU/024). Projecte Universitat/Societat US17/15

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Etiquetes:

xarxes socials

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions