Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Xocolate blanc

Manca de cacau, per la qual cosa no és realment xocolata

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 29deGenerde2002

El xocolate blanc s’elabora amb mantega de cacau, llet en pols, sucre
i lecitina de soia.

És ric en greixos i hidrats de carboni, nutrients que aporten energia
a l’organisme.
Els greixos procedeixen de la mantega de cacau, que conté una gran proporció
d’àcid esteàric, un àcid gras saturat que, a diferència
d’altres àcids grassos, no augmenta el nivell de colesterol en la sang.
A més és font de minerals com ara el potassi, el fòsfor,
el magnesi, el calci i de vitamines (A, E, B1, B6 i àcid fòlic).
Per la seva composició nutritiva, és un aliment que s’adapta molt bé a
els casos en què és necessari una aportació calòrica extra, per exemple en
la pràctica d’esport o altres activitats físiques intenses.

No obstant això, per la seva alta aportació energètica, a partir de greixos i sucres,
en situacions de sobrepès o obesitat, diarrea i processos de mala absorció
intestinal, pedres en la vesícula biliar, problemes de nivells elevats
de triglicèrids en sang i diabetis el seu consum pot estar limitat
o fins i tot contraindicat. Igual ocorre en la malaltia renal que requereix una
dieta amb control de potassi.

Composició nutritiva mitjana
(per 100 g de porció comestible):

Aporta 529 calories, 8 g de proteïnes, 58,3 g d’hidrats
de carboni i 30,9 g de greix.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions