Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Bebè > Nens > 2-4 anys

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Nens i menjar: com presentar els aliments més atractius

Els nens prefereixen els plats de colors variats i poc plens en els quals el menjar es disposi es forma divertida, segons diversos estudis

img_nino verduras

La presentació del menjar en el plat és clau a l’hora de millorar els hàbits d’alimentació del nen. Cal tenir en compte que la posició de l’ingredient principal influeix per al petit triï un menjar. Ells prefereixen els plats amb una àmplia varietat d’aliments i amb diversitat de colors. Quant a la pregunta plat ple o plat buit?, els nens ho tenen clar: com més espai buit, millor.

Imatge: CONSUMER EROSKI

El nombre d’aliments diferents que el nen troba en el plat, la barreja de colors i fins i tot la posició que ocupa el producte principal són factors que tenen un gran impacte en la forma de menjar dels petits, segons Brian Wanskink, expert en comportament alimentari. Conèixer aquests factors permet als pares millorar la presentació dels menjars que ofereixen als seus fills. I d’aquesta forma, es pot aconseguir que ingereixin d’una manera més senzilla tots els nutrients que necessita a través de la dieta.

Els nens prefereixen un plat variat abans que un de monòton, amb poques propostes d’aliments

La presentació dels aliments
influeix en la manera en què menja el nen. La col·locació de les viandes en el plat determina que el petit coma amb major o menor apetència, afirma Wansink en una de les seves recerques sobre el tema.

Conèixer com transformar un plat de menjar corrent en una proposta atractiva per al petit són algunes de les claus que poden ajudar a modificar la conducta alimentària del nen.

Colorit per al nen, també en la taula

Els nens mostren major interès pels plats que compten amb
aliments diferents
que per les propostes d’alimentació monòtones, ja que poden resultar-los avorrides. Convé tenir en compte que senten especial predilecció per aquells menjars en les quals troba fins a sis colors diferents.

Els petits no solament opten per la vianda multicolor. Prefereixen, així mateix, un plat variat, amb formes diferents, que un de monòton, amb poques propostes d’aliments diferents. En un dels estudis de Wansink així es va corroborar: quan se’ls va oferir als nens triar entre diverses opcions de desdejunis, la majoria escollia aquells que comptaven amb un major nombre d’ingredients per plat.

Aquesta informació pot ser molt útil, així mateix, quan es desitja obtenir el resultat invers: provocar un menor desig en el petit per menjar a l’excés aliments capritx, com a llaminadures, galetes, etc. És possible si es redueixen les opcions d’aquest tipus de productes.

La posició de l’ingredient principal influeix

En l’experiment de Wansink, els nens havien de triar entre diferents propostes de menjars. La diferència entre elles era que l’ingredient principal (costelles de be, lasaña o carn de porc) es va col·locar en llocs diferents dins del mateix plat.

Els nens van demostrar major preferència quan l’ingredient principal es col·locava en la part inferior dreta dels plats rodons; mentre que van escollir els plats ovalats amb l’aliment gran en la part esquerra.

Els nens mostren preferència pels plats en els quals els aliments formen figures divertides

Les predileccions per la disposició de l’aliment principal varien, en qualsevol cas, en funció de si el nen és destre o esquerrà. Els petits destres solen preferir els plats en els quals l’ingredient principal està col·locat en la part dreta del plat. Tot el contrari que els esquerrans, que opten per les viandes disposades a l’esquerra.

Aquest advertiment pot resultar d’interès per millorar el consum d’aquells aliments més rebutjats pels nens, com les fruites, les verdures o els peixos.

Plat ple o plat buit?

La quantitat d’aliment que se li ofereix al nen és un altre dels factors que influeixen a l’hora que un menjar sigui atractiva per al petit. Els petits prefereixen els plats amb més espai lliure, és a dir, que no estiguin curulls de menjar. Així, per tenir èxit amb els mals menjadors pot ser eficaç servir-los el menjar en plats petits, i amb la quantitat justa. I repetir, si fos necessari.

El menjar atractiu és un joc ple de formes

Els nens són sensibles a les formes atractives. No és el mateix oferir-los un menjar en la qual els aliments componen una cara somrient que col·locar les viandes de manera casual i desordenada dins del plat. Els petits mostren preferència pels plats en els quals els aliments formen figures.

La publicitat influeix en les preferències alimentàries del nen

La publicitat infantil té una influència determinant en les preferències alimentàries dels nens, fins al punt que s’ha observat la connexió entre el nombre d’hores que el nen està davant del televisor i el consum d’aliments de baixa densitat nutritiva.

Aquests resultats queden confirmats amb els obtinguts en una recerca d’EROSKI CONSUMER sobre el tipus d’aliments publicitats en horari infantil. L’estudi va comprovar que cap dels 15 aliments més anunciats en televisió promocionava el consum d’aliments frescos com a fruites o verdures. Tot el contrari, els aliments més publicitats van ser els productes “capritx”, com a dolços, sucs, aperitius i altres aliments que copen el vèrtex de la piràmide de l’alimentació saludable per a nens i adolescents.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions