Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
El romaní, una aromàtica molt emprada en la cuina mediterrània
Si col·loca aquest arbust prop dels fruiters, aquests seran menys atacats per les plagues
- Autor: Per mediatrader
- Data de publicació: Dimecres, 03deGenerde2007
El romaní és una planta aromàtica de la família de les labiadas, que pot arribar a aconseguir fins als dos metres d’altura. És un arbust perenne, amb una tija llenyosa i ramificat, les fulles de la qual són lineals, mesuren de dues a tres centímetres de longitud i d’un a dos mil·límetres d’ample, a més aquestes fulles atresoren un color verd fosc i brillant.
Quant a les seves flors, aquestes solen ser de colors celestes o violeta pàl·lid, però en les seves diferents varietats també podem trobar exemplars de color blanc. A més, el romaní té una gran virtut, ajuda a espantar les plagues, igual que la immensa majoria de les plantes aromàtiques empleades en la cuina, per tant és molt recomanable plantar-ho prop dels arbres fruiters.
La terra en la qual millor va a créixer aquest exemplar és la sorrenca, encara que s’adapta amb facilitat a altres tipus de sòl més pobres, excepte en els argilencs. Cal sembrar-ho en una zona protegida (al costat d’un mur o una paret), i és necessari deixar uns 50 centímetres de distància entre planta i planta.
El millor mitjà per conrear el romaní consisteix a emprar els esqueixos recol·lectats durant el mes d’agost i trasplantar-los a la primavera o a la fi de l’estiu. Durant l’època estival també és un bon moment per fer de dos a tres podes amb les quals obtindrem nous esqueixos.
Serà suficient amb aportar-li un reg moderat a la setmana, palpant prèviament la terra per saber si manté la humitat, ja que no necessita ser regat amb molta assiduïtat. Prefereix trobar-se en un lloc on rebi llum solar abundantment per poder desenvolupar-se sense problemes.
Aquesta aromàtica és originària de les regions banyades pel mar Mediterrani, per això és molt utilitzada com a condiment en la cuina d’aquests països.
