Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Bricolatge

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Especiers pràctics i decoratius en la cuina

Els especiers ordenats en recipients i prestatges s'integren com un detall de color en la decoració de la cuina

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 12deFebrerde2013
img_especieros list_

Així com les espècies són importants per cuinar, els especiers ocupen un lloc rellevant en la cuina. Per a això, han de ser de fàcil accés i, si es pot, integrar-se en la decoració. Els pots poden estar recolzats sobre els fogons, en la paret o fins i tot penjats del moble superior. Aquest article detalla tipus d’especiers, llocs on poden situar-se en la cuina i com conservar en aquests recipients les característiques naturals del seu contingut.

Img especieros art
Imatge: Piotr Bizior

Les espècies constitueixen un element essencial en la cuina. Realcen el sabor dels menjars, possibiliten reduir el consum de sal i donen a certs plats el toc personal de qui els ha elaborat. Per això, la ubicació que ocupen en el lloc on es preparen els aliments també és important, ja que ha de ser un lloc de fàcil accés. I si es poden aprofitar els diferents colors de les espècies per embellir l’estada, molt millor.

Tipus d’especiers

Img especias1
Imatge: paola cimenti

Existeixen molts models diferents d’especiers, encara que en general són pots petits que compten amb orificis en la seva tapa, els quals deixen caure reduïdes quantitats quan es bolca el recipient de cap per avall. Sovint conformen jocs que es guarden en bases específiques, amb buits de la grandària dels pots per col·locar-los allí, o són peces de costats i vores rectes que es poden apilar.

Uns altres es presenten com si fossin calaixeres de fusta en miniatura, decorades amb diferents estils i motius. Aquests especiers donen un toc d’originalitat a la cuina.

Hi ha també moderns especiers magnètics, la base dels quals té un imant que els permet quedar fixos sobre una base metàl·lica. D’aquesta manera, es garanteix la seva estabilitat i estan a l’abast de la mà, igual que amb els sistemes tradicionals.

Ubicacions per als especiers

Les parets al costat dels fogons són una bona alternativa per col·locar els especiers, ja sigui recolzats en prestatges com penjats a través d’algun altre sistema. Es pot optar per una petita prestatgeria amb vàries baldes o encastar en la paret un o dos prestatges de poca profunditat per ordenar els pots allí.

Un tipus d’especiers originals són els que tenen forma de petites calaixeres, que poden pintar-se de diversos colors

Un altre lloc possible és la part inferior del moble que es col·loca sobre el foc de la cuina. Existeixen fins i tot sistemes de rieles que permeten desplaçar els pots cap a davant i enrere o cap als costats. Com no és alguna cosa pesat, n’hi ha prou amb cargols petits per subjectar l’estructura.
Un sistema també molt modern és el que empra imants, però que en lloc de situar-los a la base dels especiers, els col·loca en la tapa o part superior, de manera que els pots puguin quedar penjats de l’estructura de metall.

Una sortida més senzilla i molt pràctica quan es manca d’espai és fer-los un buit dins del moble superior, tant recolzats en una balda com suspesos en el costat interior de la porta. A canvi d’un eventual millor aprofitament del lloc, es perd el caràcter decoratiu dels pots, almenys per qui fa un cop d’ull a la cuina amb els mobles tancats.

Cures per conservar les espècies

Les espècies són molt duradores, però necessiten d’algunes cures per conservar les seves propietats per més temps, sobretot la seva aroma. La recomanació principal és evitar l’exposició a fonts de calor o a massa llum: convé que no estiguin molt prop dels focs de la cuina, ni sota l’acció directa dels rajos del sol. Si els pots són transparents, serà preferible guardar en ells petites quantitats i renovar el contingut amb regularitat.

És important, a més, mantenir els especiers ben tancats per impedir que, a causa del clima de la regió, les espècies poguessin humitejar-se a l’excés o ressecar-se, i alterar-se així les seves característiques naturals. En aquest sentit, també s’aconsella no ajuntar mai els paquets oberts dins d’un mateix pot i, d’altra banda, triar els especiers no solament segons el seu disseny, sinó assegurant-se que les tapes siguin còmodes per tancar-los de forma hermètica cada vegada que s’usen.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions