Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Bricolatge

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Mantenir el congelador lliure de gel

És fonamental evitar que en les parets interiors del congelador es formin capes de gel i, si s'han produït, llevar-les al més aviat possible

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 10deSetembrede2002
Img congelador list Imatge: Taz

Les capes de gel que es formen en el congelador i cobreixen les seves parets interiors generen diverses conseqüències negatives. Aquestes afecten tant els aliments que es conserven dins, ja que no s’aconsegueixen les temperatures convenients, com per a l’aparell, al qual obliguen a treballar més del normal. En aquest article es detallen consells per a cuidar el congelador i els aliments, com evitar que es formi gel en el congelador i la importància de descongelar-lo de manera periòdica.

Cuidar el congelador i els aliments en el seu interior

Img congelador art
Imatge: Taz

Per a aconseguir un rendiment òptim del congelador, és fonamental que les seves parets interiors i la part interior de la porta es mantinguin lliures de gel. Per què? Simple: les capes de gel que es formen allí creen un efecte aïllant que impedeix la correcta transmissió del fred produït pel frigorífic cap al seu interior. Això té diverses conseqüències perjudicials, tant per als aliments que es guardin dins com per al propi aparell.

D’una banda, s’ha de tenir en compte que la finalitat de congelar aliments consisteix a causar el cessament de l’activitat enzimàtica que existeix en tots ells, i així evitar la seva descomposició. La temperatura a la qual aquesta activitat enzimàtica es deté és -30 °C. Els congeladors, en general, es dissenyen per a treballar entorn de -18 °C, temperatura a la qual aquesta activitat no es frena però sí que és molt lenta. Per això, els aliments no es poden guardar de manera indefinida i tenen un lapse màxim (que en general es mesura en mesos).

Un congelador les parets interiors del qual estiguin cobertes de gel no podrà aconseguir les temperatures per a les quals va ser dissenyat

Un congelador les parets interiors del qual estiguin cobertes de gel no podrà aconseguir les temperatures per a les quals va ser dissenyat. Segons el gruix de les capes de gel, és possible que no pugui baixar de -5 °C, la qual cosa podria implicar efectes negatius en el manteniment de diversos productes. Encara que per al tacte humà és molt difícil o impossible notar la diferència a molt baixos registres tèrmics, és fonamental parar esment a aquest tema.

D’altra banda, com el congelador no aconseguirà les temperatures adequades per a les quals està programat, detectarà aquesta manca i obligarà el seu motor a treballar més temps del normal. Els perjudicis de tal sobrecàrrega de treball són evidents: major consum elèctric i reducció de la vida útil de l’electrodomèstic.

Com evitar que es formi gel en el congelador

El gel es forma a causa de la humitat ambiental. Quan en el congelador ingressa aire, la humitat present en ell entra en contacte amb les parets fredes de l’interior de l’aparell. Es condensa i, com a resultat, es transforma en gel, que s’acumula i crea una capa. Un exemple d’això es pot veure en els supermercats, on sovint els congeladors tenen les parets cobertes de gruixudes capes de gel, a causa que la porta roman oberta molt de temps. Per tal motiu, convé obrir la menor quantitat de vegades possible la porta del congelador i tractar que el temps que la porta estigui oberta sigui breu.

És imprescindible que la goma de la porta estigui en perfecte estat i permeti tancar de manera hermètica

A més, és imprescindible que la goma de la porta estigui en perfecte estat i permeti tancar de manera hermètica. La menor escletxa que deixi lliure a causa del desgast farà que es filtri l’aire i es formin capes de gel, amb l’agreujant que un dels llocs més afectats serà la part interior de la pròpia porta. Això últim, poc després, també farà més difícil que es tanqui bé, la qual cosa provocarà que es filtri més aire, etc. És a dir, és un cercle viciós. Per tal motiu, davant el més petit senyal que la goma s’ha deteriorat, el convenient és canviar-la per una nova.

Descongelar l'aparell, tasca vital

Quan les parets del congelador estan cobertes de gel, el més aconsellable és descongelar-ho al més aviat possible. Això no sempre es pot realitzar immediatament, perquè pot ser que es guarden allí nombrosos aliments. En tal cas, el millor serà almenys no emmagatzemar productes nous: quan es consumeixin els existents, procedir a descongelar-ho i després tornar a guardar aliments nous.

En general, convé descongelar-ho almenys una vegada a l’any, més enllà que no s’hagi produït durant aquest lapse cap filtració excessiva d’aire que hagi derivat en gruixudes capes de gel. Un any és temps suficient per a formar -fins i tot en equips moderns amb sistema de descongelat automàtic- una capa de mig centímetre de gruix. Encara que no sigui molt gruixuda, eliminar-la contribuirà a consumir menys i optimitzar el rendiment de l’electrodomèstic.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions