Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Economia domèstica

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

12 trucs per estalviar energia en la cuina aquest Nadal

Cuinar amb llaunes, fer-ho amb sobres i usar el microones en comptes del forn permeten estalviar molta energia i euros en Nadal

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 22deDesembrede2016

Com que no és possible estalviar llum en la cuina durant el Nadal! Si s’usen conserves o no es malgasten les sobres d’altres dies es poden encendre menys els electrodomèstics que més gasten, com el forn. Altres fórmules d’estalvi que es detallen a continuació són emprar utensilis de fang o cristall, que retenen més la calor, o utilitzar les tapes de cassons i paelles mentre es cuina. Però fins i tot si es necessita el forn convencional, també es recorda que és possible gastar molta menys electricitat, si s’aprofita la seva calor per fer diversos plats o per escalfar la cuina.

Img cocina grupo listg
Imatge: Wavebreakmedia

La cuina és el cor de la casa en Nadal, festa en la qual se celebren nombroses reunions al voltant de la taula. En la cuina es troben gran part dels electrodomèstics i durant aquestes festes treballen sense descans… Com aconseguir estalviar energia elèctrica alhora que es cuinen exquisits menús nadalencs? Aquests 12 trucs experts poden resultar de gran ajuda, com aquestes altres formes d’estalviar en la cuina en Nadal.

1. Cuinar plats nadalencs amb llaunes

Quin és la millor manera d’estalviar energia? Òbviament, no usar-la. I és possible cuinar i fer un menú nadalenc sense amb prou feines gastar electricitat o gas. Amb llaunes de conserves poden fer-se plats estupends, i no els típics de tonyina amb pebrots o espàrrecs amb maionesa, sinó paté de musclos, amanida de polp, etc. I els seus brous es poden aprofitar per fer ceviche, aromatizar maioneses i una infinitat d’idees més. Les conserves que existeixen al mercat tenen la suficient qualitat com per fer plats sense gastar energia, ni temps ni diners.

2. Fer un menú amb sobres

L’ús d’energia es redueix també de manera significativa si es realitza un menú amb les sobres dels menjars i sopars nadalencs. De la creativitat del xef dependrà fer sándwiches, aperitius, sopes, guisats… En alguns casos caldrà escalfar els plats, però l’ús d’energia per a això és molt menor que si es cuina de nou.

3. Cuinar més quantitat de la qual es menjarà

Una altra manera d’estalviar energia en la cuina és preparar més menjar de la qual es menjarà aquest dia. Si s’aprofita que s’està cuinant per fer una mica més, es tindrà solucionat el menú dels dies posteriors, molt important en les dates nadalenques, quan hi ha nombrosos menjars i sopars. Quan es vulgui prendre el plat ja cuinat, solament caldrà escalfar-ho, la qual cosa suposa un considerable estalvi d’energia… i de temps!

4. Treure els aliments del frigo una estona abans de cuinar

Si es vol reduir el temps de cocció -i d’ús d’energia per cuinar- és molt útil aquest consell: treure del frigorífic els ingredients per al menjar una estona abans de la seva preparació. Amb uns 20 minutos prou, doncs els aliments estaran a la seva temperatura natural i es necessitarà menys temps -i energia- per cuinar-los.

Img platonavideno grande
Imatge: Einladung_zoom_Essen

5. Reduir el temps de cocció de verdures i llegums

A l’hivern es cuinen molts llegums. Per estalviar energia és convenient reduir el temps de cocció de llenties o cigrons. Com? Per descomptat, utilitzant l’olla de pressió. Però no solament així. També es pot deixar-les més temps en remull (24 hores en lloc d’una nit) i serà necessari menys temps perquè es coguin. El temps emprat per coure els llegums i verdures també pot escurçar-se, si s’afegeix en l’olla o cassola un tros d’alga kombu, que té a més nombroses propietats nutricionals.

6. Cuinar a foc lent els menús nadalencs

Deixar que un plat es faci lentament, amb foc molt baix, és la millor opció per a l’estalvi d’energia. Si no es té temps, es pot recórrer a l’olla de pressió per cuinar aliments que requereixen una cocció lenta, doncs baixa gairebé a la meitat el temps per preparar el menjar i també disminueix l’ús d’energia.

7. Utilitzar el microones per estalviar

No totes les receptes nadalenques permeten emprar el microones, encara que cada vegada hi ha més i millors receptaris per utilitzar aquests forns. Usar sempre que es pugui el microones per al menú d’aquest Nadal no és un consell menor, doncs consumeix molt menys que el forn convencional… fins a un 70% menys d’energia!

8. Usar les tapes per estalviar llum i gas

Les tapes no sempre es valoren en la seva justa mesura. Són un important aliat de l’estalvi al moment de cuinar, doncs redueixen molt el temps de cocció i permeten estalviar gas o electricitat.

9. Aprofitar el forn per cuinar diversos plats

Un forn gasta molt, per la qual cosa una vegada encès s’ha de tractar de treure rendiment a la seva calor al màxim. A més de preparar carn o peix, es pot emprar la safata d’a baix per col·locar uns trossos de verdura que després se serviran com a acompanyament o com a base per a una salsa. I, aprofitant que el forn està calent, es pot escalfar una pizza o fer un flam. Finalment, en apagar-ho, es pot obrir la porta i usar la calor del forn per escalfar-se, amb o que no es necessitarà calefacció.

Img cocina navidad grande
Imatge: Vernon Fowler

10. Usar utensilis de fang per als menjars nadalencs

Una forma senzilla d’estalviar és utilitzar materials adequats en la cuina. Si es recorre a recipients de fang (sense esmaltar, perquè pot resultar tòxic), es tindrà molt terrè bestiar. Són molt útils per cuinar plats de llarga cocció a baixa temperatura. Per què? La inèrcia tèrmica del fang és baix i transmet la calor de manera gradual. A més, com retenen la calor, els recipients de fang mantenen el menjar calent molt més temps.

11. Tenir un bon frigorífic i optimitzar el seu ús

Un dels electrodomèstics clau de la cuina -i dels quals més gasta- és el frigorífic, per la qual cosa el millor punt de partida per estalviar energia és tenir un bé. Per usar-ho de la millor manera possible i estalviar, cal seguir alguns hàbits com adaptar la seva temperatura a l’època de l’any. Si la temperatura exterior és freda, no necessita estar en les posicions amb més intensitat de refrigeració. També és possible estalviar si s’obre solament quan és necessari (en obrir-ho perd fred interior i s’obliga al motor a fer un esforç extra per tornar a la temperatura interior òptima) o si es col·loquen els aliments en els prestatges una mica separats, perquè l’aire pugui circular amb llibertat.

12. Mantenir nets els electrodomèstics

Si es vol estalviar en la cuina, s’han de mantenir en perfecte estat els electrodomèstics. A més de durar més temps, funcionaran gastant menys energia. La neteja del forn és essencial ja que els residus acumulats causen una pèrdua considerable. En el cas del frigorífic, cal netejar la part posterior de tant en tant; si no es fa així, la pols acumulada en els condensadors impedirà que s’elimini ben la calor.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions