Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Economia domèstica

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Condicions tècnic-sanitàries dels envasos alimentaris

El Parlament Europeu ha aprovat una sèrie de mesures de seguretat aplicables a les substàncies i materials que entren en contacte directe amb els aliments en la seva comercialització.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 15deAbrilde2004

La qualitat del menjar que adquirim a les botigues no depèn només de la seva composició i tractament, sinó també d’altres factors que no concerneixen al producte alimentós directament. Entre aquests condicionants són substancials per les seves possibles conseqüències els referits a l’embolcall o envàs dels aliments comercialitzats.

Per a salvaguardar al consumidor de riscos innecessaris la legislació europea aplica la Directiva del Consell 89/10/CEE del 21 de desembre de 1988, que estableix els principis generals pels quals els materials en contacte amb els aliments han de regir-se.

Recentment la Comissió Europea va proposar una esmena a aquesta directiva que va ser aprovada pel Parlament Europeu. L’actualització era necessària, ja que des de l’entrada en vigor de la norma s’han produït canvis en el sector alimentós que poden afectar l’aplicació pràctica d’aquesta legislació.

Les variacions més significatives es refereixen als envasos dels aliments; les novetats han permès l’existència d’envasos que poden interaccionar amb el menjar que emboliquen. El nou reglament diferencia entre envasos “actius”, que són els que actuen sobre els aliments preservant les seves qualitats o conservant-los més adequadament (alguns són capaces d’afegir aromes o conservants al menjar amb la qual estan en contacte), i envasos “intel·ligents”, capaços de transmetre informació sobre l’estat i la qualitat dels aliments.

En aquest sentit l’òrgan legislatiu europeu ha aprovat disposicions específiques per a evitar que els envasos originin modificacions en la composició dels productes alimentosos que dissimulin la seva deterioració o alimentin dubtes sobre el seu estat (els envasos “actius” poden fins a transmetre colorants als aliments).

Uns altres dels canvis es refereixen a l’etiquetatge dels envasos. En aquest cas s’estableix un sistema de traçabilitat, això és, una manera d’identificar i localitzar les etapes de la producció i comercialització dels productes alimentosos. Així es facilita la identificació dels aliments o envasos sobre els quals es tingui sospites sobre la seva qualitat o deterioració i hagin de ser retirats del mercat. També s’ha decidit que tots els materials que entrin en contacte directe amb els aliments han de portar l’esment “per al contacte amb aliments” o un símbol característic en la seva superfície.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions