Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Economia domèstica

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Cuines solars

Són una alternativa a les cuines de llenya, que són més cares i contribueixen a la desforestació

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 14 de Setembre de 2006

Sempre pot aprofitar-se el sol com a font d’energia; això suposa una aposta per les energies alternatives i un gran estalvi de diners en la llar. Una de les opcions més econòmiques per fer-ho és instal·lar en el jardí una cuina solar. Es pot elaborar amb materials habituals en qualsevol habitatge i escalfa prou com per elaborar tot tipus de plats. A més, el bon clima possibilita l’ús d’aquesta cuina pràcticament tot l’any a Espanya.

Les cuines solars van ser inventades per un naturalista suís al segle XVIII i són especialment utilitzades a Xina i Índia. No obstant això, s’estan implantant amb molta força en països del tercer món com Kenya per ser una alternativa a les cuines de llenya, que són més cares i contribueixen a la desforestació. Als països desenvolupats, dins dels ambientis ecologistes i naturistes, estan començant també a cobrar protagonisme per ser l’opció més sostenible.

La primera decisió que cal prendre és si anem a comprar una cuina solar o si l’anem a fabricar. Les existents al mercat solen rondar els 60 euros encara que la cuina de baix cost de Sunseed, amb gran implantació a Kenya, no arriba als 10 euros. No obstant això, construir una resulta senzill seguint les instruccions que ofereixen la següent web: www.solarcooking.org. En aquesta adreça, a més d’ajudar a construir cuines pas a pas, es poden veure fotografies de diferents models per triar la que més s’adapti a les nostres possibilitats.

Normalment, una cuina solar es fabrica a força de cartró, paper de periòdic, vidre i alumini. El vidre i l’alumini, en ser reflectors, fan que la llum es concentri i el cartró i el paper propicien que la calor es conservi. No hem de preocupar-nos que el cartró pugui cremar, perquè la cuina no aconseguirà els més de 200º C que necessita el paper per cremar-se. Se sol pensar que pintant les parets de negre la cuina s’escalfarà més, però l’ideal és cobrir les parets d’alumini perquè atregui la llum i utilitzar recipients negres perquè la calor es concentri en aquests i no en la pròpia cuina. No obstant això, abans d’aplicar qualsevol pintura o aïllant hem de comprovar que els productes triats no desprenguin gasos tòxics en escalfar-se.

La cuina pot arribar a aconseguir els 150º C, que sobrepassen el mínim de 90º C necessaris per cuinar. La temperatura que abast dependrà del nombre de superfícies reflectores (miralls o alumini) que col·loquem, de la utilització de materials que conservin la calor i d’una estructura que faciliti l’entrada de llum. Una cuina solar corrent pot durar fins a deu anys encara que triga a guisar el menjar en el doble de temps que un forn convencional.

Es pot preparar tot tipus de menjars en un fogó solar, però la manera de cuinar presenta singularitats. En primer lloc, no permet que el menjar es cremi i ja feta es conserva calent. ja que no crema els aliments, tampoc és necessari anar girant la cassola mentre es cuina. Vint minuts de sol cada hora són suficients perquè els aliments es cuinin. Les receptes més senzilles per estrenar la cuina són l’arròs i el peix, que cuinats al sol obtenen un toc molt especial.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions