Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Economia domèstica

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Estalviar energia en cuinar

Amb petits gestos podem estalviar en consum energètic, la qual cosa suposarà una reducció de les factures de llum i aigua, i una contribució al medi ambient

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 17 de Agost de 2006

Les paelles i cassoles han d’adaptar-se adequadament als fogons perquè no es malbarati la calor. Això significa que el fogó no ha de sobrepassar la grandària de la cassola o la paella i aquestes han de ser planes perquè tota la seva superfície estigui en contacte amb la placa quan s’utilitzi una vitroceràmica.

No cal oblidar tampoc tapar els recipients per aprofitar al màxim la calor. D’altra banda, cal extremar la neteja d’aquests atuells per aconseguir una òptima transmissió de la calor. Al mateix temps, tant l’olla de pressió com els accessoris per cuinar al vapor són bones inversions per estalviar energia.

Tant en el forn com en la placa, és recomanable aprofitar la calor residual apagant-los uns minuts abans que el menjar estigui al punt. A més, l’afany d’estalviar temps fa que sovint es cuini sempre a la màxima temperatura, la qual cosa, a part de gastar molta energia, precisament tampoc ajuda a millorar el resultat final del plat. Per això, convé baixar la intensitat una vegada que s’hagi aconseguit el punt d’ebullició.

En usar el forn cal ometre el precalentamiento sempre que no sigui imprescindible i tenir en compte que cada vegada que obrim la porta del forn quan està en marxa estigui perd fins a quaranta graus de temperatura.

L’arribada del microones a totes les llars, juntament amb l’obsessió del món desenvolupat per estalviar temps, ens ha fet abusar d’aquest electrodomèstic. Un dels usos més freqüents que se li dona és descongelar aliments, però hi ha maneres de fer-ho sense gastar energia. El més apropiat és treure el producte del congelador la nit anterior i guardar-ho en la nevera, perquè l’endemà estigui llest. Però per a les ocasions en les quals no hi hagi tant temps es pot emprar un truc molt efectiu: mentre fem el menjar en els fogons, podem aprofitar la calor que desprèn la placa per col·locar damunt els aliments. Fins i tot una barra de pa es descongelarà en el temps en el qual coem uns macarrons.

La tarifa elèctrica nocturna és més econòmica, per la qual cosa resulta una bona idea contractar-la i preparar els menjars de l’endemà a la nit. A més, cuinar molts aliments d’una vegada i emmagatzemar-los suposa una despesa menor de temps i d’energia, perquè cada encès de la cuina consumeix més que un únic ús de molt temps.

Hi ha una altra mesura més radical però molt efectiva per a persones que comptin amb un jardí: fabricar una cuina solar. Per a això només fa falta utilitzar materials tan habituals a qualsevol casa com a cartró, paper de periòdic, vidre i alumini. A la pàgina web www.epsea.org/cocina.html es poden veure fotos de diferents models per triar la que més s’adecue a les nostres necessitats, instruccions detallades per realitzar senzillament una d’aquestes cuines i consells per a la seva utilització.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions