Estàs en la següent localització: Portada > Etiqueta: elaboració
Contenidos marcados con la etiqueta "elaboració"
Articles
Transformació d’aliments mitjançant enzims
Per dur a terme la transformació dels aliments existeixen diferents mètodes. Aplicació de calor, com el fregit, horneado o escaldat; extrusió, que és la barreja de diferents ingredients per elaborar nous productes o fermentació, la finalitat de la qual és transformar l’aliment mitjançant l’acció de microorganismes. Un dels més nous, i que comença a utilitzar-se […]
Data: Dilluns, 02 de Febrer de 2009
Novetats en l’elaboració dels aliments (Dilluns, 02 de Març de 2009)
Transformació d’aliments mitjançant enzims (Dilluns, 02 de Febrer de 2009)
Carn de porc, parts i propietats (Dimecres, 21 de Gener de 2009)
Un grup de conserveras crea una marca per garantir la qualitat i procedència del bonic del nord (Dimarts, 04 de Novembre de 2008)
Gelats casolans, tipus i elaboració (Dimecres, 29 de Octubre de 2008)
Salsa espanyola i les seves aplicacions (Dimarts, 21 de Octubre de 2008)
Pastes italianes: elaboració, cocció i salses per acompanyar (Dimecres, 08 de Octubre de 2008)
Gelatines de fruita (Dijous, 18 de Setembre de 2008)
“Xoriço De La Rioja”, nova figura de qualitat agroalimentària (Dilluns, 11 de Agost de 2008)
Gelatina de peix, nou emulsionant (Dimecres, 23 de Juliol de 2008)
El CSIC assessorarà als editors en l’elaboració dels materials educatius (Dimarts, 15 de Juliol de 2008)
Brussel·les inclou al be de Navarra en el registre de denominacions d’origen protegides (Divendres, 23 de Maig de 2008)
Sucs de fruita de qualitat (Dilluns, 25 de Febrer de 2008)
Varietats de iogurt (Dimecres, 20 de Febrer de 2008)