Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Tag: reacció de maillard

Continguts marcats amb l'etiqueta "reacció de maillard"

Articles

   
- Imatge: brofosifo
-

Colors i sabors en els aliments

Què fa que el pa canviï el seu color en torrar-ho? A què es deu l’agradable olor del cafè torrat? Per què canvien de color els aliments en cuinar-los? I per què el gust és més intens? A què es deu el color de la cervesa? Aquestes són algunes de les preguntes que poden respondre’s […]

Data: Dimecres, 02deAbrilde2008

Colors i sabors en els aliments (Dimecres, 02deAbrilde2008)


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions