Estàs en la següent localització: Portada > Tag: arrebossats
Continguts marcats amb l'etiqueta "arrebossats"
Articles
Investigadores del CSIC ideen un nou procés de fabricació que elimina la prefritura dels aliments arrebossats congelats
Un grup d’investigadores de l’Institut d’Agroquímica i Tecnologia d’Aliments (IATA) de València, dependent del Consell Superior de Recerques Científiques (CSIC), ha desenvolupat un nou procés de fabricació d’aliments arrebossats congelats que evita l’etapa de prefritura. Aquest procediment suprimeix el contingut de greix que l’aliment absorbeix en el procés de prefitura, la finalitat del qual és […]
Data: Dimecres, 21deJuliolde2004