Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Tag: torri

Continguts marcats amb l'etiqueta "torri"

Articles

Per què es torra el cafè?

Cal torrar-ho perquè es desenvolupin les característiques organolèptiques,aquelles que apreciem mitjançant els sentits (sabor, aroma, etc.) Durant eltorrat o torrat es produeixen reaccions de piròlisis que donen lloc a importantscanvis físics en el cafè i a la formació de substàncies responsables de les sevesbenvolgudes qualitats sensorials. El torrat és una operació crítica En el torrat […]

Data: Dimecres, 28deNovembrede2001

Per què es torra el cafè? (Dimecres, 28deNovembrede2001)

El cafè torrefacte… (Dimecres, 31deOctubrede2001)


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions