“Bacallà del Cantàbric” que ni és bacallà ni del Cantàbric, lluç que en realitat és panga, un peix l’impacte del qual per a la salut i el medi ambient és cada vegada més posat en dubte… Aquests són alguns de les estafes als quals el consumidor s’enfronta cada vegada que compra un producte pesquer. Aquest tipus de fraus, a més d’afectar a la butxaca, posa en risc la salut i la del medi ambient marí. Aquest article ofereix set claus que cal tenir en compte perquè no ens enganyin en adquirir productes pesquers: des d’aprendre a llegir l’etiquetatge i evitar gangues sospitoses fins a triar peix amb certificat sostenible.
1. Llegir bé l’etiquetatge
L’etiquetatge del peix ha de ser accessible per al consumidor i la informació ha d’estar en un lloc destacat, de manera que sigui fàcilment visible, llegible i indeleble. “De gens serveix que estigui però que el que posi sigui impossible llegir o estigui fos de l’abast de la visió del consumidor, com podem comprovar en alguns punts de venda”, assegura Celia Álvarez, del Programa Marí de WWF Espanya.
El frau als consumidors i la sobreexplotació dels mars acabaria si recolzéssim la pesca sostenibleMaría José Cornax, directora de pesca d’Oceana a Europa, afegeix que, a més d’aquesta falta de visibilitat, també es troben casos de llocs on “simplement no ho posen i fins i tot menteixen de forma deliberada. Fa poc vaig veure en una peixateria que venien uns filets blancs etiquetatges com a ‘Bacallà del Cantàbric’. Ni era bacallà, ni del Cantàbric, ja que aquesta espècie no es troba en aquest mar”.
2. D’on ve el peix? Fixar-se en la traçabilitat
La traçabilitat, en el cas dels productes pesquers i de cultiu (aqüicultura), és la possibilitat de rastrejar-los en totes les fases de la cadena comercial, des del buc o la piscifactoria a la taula. Igual que l’etiquetatge, és una informació que ha d’estar disponible de forma obligatòria. “Si tenim algun dubte, hem de demanar-li al punt de venda que ens mostri la nota de primera venda o el document de traçabilitat, on apareixerà tota la informació sobre el producte”, recomana l’experta de WWF.
3. Ser conscients que no hi ha gangues
El peix té un valor econòmic i ambiental i, per tant, no existeixen les gangues. Per exemple, si es veu a la venda un lluç o un bacallà en teoria fresc a 4 euros/quilo, ni estarà fresc ni serà bacallà ni lluç. Com subratlla Cornax, “valorar els nostres productes pesquers, conèixer-los, demanar l’etiquetatge i pagar el just preu per ells és la millor forma que no ens enganyin i de contribuir a la conservació dels nostres mars”.
4. Comprar en llocs autoritzats i de forma intel·ligent
Celia Álvarez ofereix també una altra sèrie de consells bàsics, com comprar solament en llocs autoritzats, per “evitar posar en risc la nostra salut”; no menjar peix o marisc de procedència desconeguda; diversificar el consum de peixos i mariscs, ja que “en cada estació de l’any canvia el que el mar ofereix”; o adquirir productes que compleixin les talles mínimes i vedas, “ja que podem posar en perill el seu futur”.
5. Buscar els productes amb certificat sostenible
El frau als consumidors i la sobreexplotació dels mars acabaria, si recolzéssim la pesca sostenible, recalca Laura Rodríguez, responsable per a Espanya i Portugal de MSC, el certificat del peix sostenible. Gràcies a aquesta certificació internacional, els ciutadans poden reconèixer i adquirir els peixos i mariscs capturats de forma respectuosa amb el medi ambient.
6. Conèixer els nostres drets i exigir
El consumidor té el dret d’exigir el correcte etiquetatge de peixos i mariscs, igual que sobre altres productes. “No etiquetar de forma adequada un producte és il·legal i comporta una sanció administrativa. Si, a més, ens intenten enganyar, pot tenir un risc sanitari per al consumidor. És molt important exigir-ho, no solament perquè l’absència d’informació repercuteix en les nostres butxaques quan ens venen, per exemple, un lluç de Namíbia com un lluç de punxo nacional (més cara), sinó perquè sense coneixement els espanyols seguirem ignorant la deterioració de les nostres pesqueres i el medi ambient marí”, sosté l’experta d’Oceana.
Per la seva banda, Celia Álvarez afegeix que “un peix etiquetat de la manera correcta no solament permet als consumidors informar-se de les opcions dels productes, sinó també evita un possible frau, el qual dificulta també fer una compra responsable amb el medi ambient”.
7. Reclamar a les administracions
El ciutadà pot reclamar davant el proveïdor (pescadero, tenda, etc.), si creu que s’estan vulnerant els seus drets, emplenant, si és necessari, la fulla de reclamacions que ha de tenir a la disposició del client. Si no és atès, el consumidor pot interposar una reclamació en alguna de les següents instàncies:
- Oficines municipals d’informació al consumidor que existeixen en nombrosos ajuntaments.
- Direccions generals de consum de les comunitats autònomes.
- Associacions de consumidors i usuaris.
- Juntes arbitrals de consum.
- Adherir-se al Sistema Arbitral de Consum.
L’experta d’Oceana sosté que “el que fa falta és que la normativa s’apliqui i que l’Administració pública es comprometi a assegurar la seva aplicació”.
