Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Medi ambient

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

8 raons per consumir productes de quilòmetre zero en Nadal

Els aliments locals són una bona forma de fer un consum més sostenible en l'època nadalenca

Els menjars i sopars nadalencs fan que el consum d’aliments augmenti en aquestes dates. Els productes de quilòmetre zero, elaborats prop del consumidor, són una forma de reduir l’impacte ambiental i econòmic que suposa la seva producció, transport i comercialització. Aquest article assenyala vuit raons per consumir productes de quilòmetre zero en Nadal.

1. Consumir productes més frescos i saborosos

Imatge: Sarsmis

Els productes alimentosos recentment extrets, com a fruites o verdures, tenen més propietats i un millor sabor i olor, en estar frescos. A més, no han de rebre els tractaments de conservació o congelació que requereixen els portats des de lluny. Es protegeix així també l'elaboració de plats típics basats en productes locals.

2. Emetre menys gasos d'efecte hivernacle

Els productes locals haurien d'estar en tot menú nadalenc baix en carboni que es precie

El sector de l'alimentació representa entre el 20% i el 25% de les emissions de diòxid de carboni (CO2) globals. Per tant, els productes locals haurien d'estar en tot menú nadalenc baix en carboni que es precie. La transformació o congelació d'un aliment per conservar-ho i transportar-ho a llargues distàncies comporta l'ús d'energia i diversos processos industrials que llancen a l'atmosfera diversos gasos d'efecte hivernacle (GEI), implicats en el canvi climàtic, sense oblidar que requereixen d'un empaquetat que demanda l'ús de plàstic i energia.

3. Reduir l'impacte ambiental del transport internacional de productes

A més de les emissions de GEI, el transport internacional de productes suposa un impacte ambiental en forma de contaminació, major generació de residus o el moviment d'espècies d'altres llocs que poden produir diversos problemes ambientals i econòmics en convertir-se en invasores en el nou hàbitat. En escurçar les distàncies, la petjada ecològica en els productes de quilòmetre zero és molt menor.

Imatge: woodley wonderworks

4. Disminuir el desaprofitament d'aliments

La tercera part dels aliments produïts a l'any al món per al consum humà (uns 1.300 milions de tones) es perden o malgasten, segons l'ONU. A Espanya, les llars tiren a les escombraries més de 3,5 milions de quilos de menjar aldia , segons dades del Ministeri d'Agricultura i Pesca, Alimentació i Medi ambient (MAPAMA). Els aliments locals són més frescos i propers als consumidors, de manera que redueixen les possibilitats que s'espatllin durant el seu trasllat als punts de venda.

5. Defensar a les espècies autòctones en perill

Les plantes i els animals que s'utilitzen a tot el món per a consum humà es redueixen a uns pocs. L'Organització de la Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) recorda que la diversitat zoogenética i filogenètica mundial s'està perdent. Mantenir aquesta diversitat genètica és fonamental perquè es puguin subministrar més productes alimentosos i més possibilitats de fer front a situacions d'emergència, com el canvi climàtic, les malalties o els canvis socioeconòmics. Per exemple, a la fi de 1830 un fong desconegut a Europa gairebé va acabar amb les patates en el continent, però la plaga es va poder controlar gràcies als exemplars resistents autòctons que es van portar d'Amèrica del Sud. La producció local tracta de conservar també espècies autòctones que d'una altra manera desapareixerien.

6. Recolzar a l'economia local

El consum de productes de quilòmetre zero manté i reforça l'economia local, especialment els petits i mitjos productors, que poden així conservar les varietats autòctones. Una població que cuida l'ocupació de forma local beneficia a tota la comunitat.

D'altra banda, el consumidor pot convertir-se en productor, almenys d'alguns dels seus aliments, si conrea en un hort urbà. D'aquesta manera, a més de practicar una afició saludable i ecològica, s'estalvia diners en la cistella de la compra i en Nadal es pot sorprendre als comensals assenyalant que algun dels aliments del menú són produïts en un hort propi.

Imatge: L'Ojinegra

7. Són una opció original per menjar fora

Cada vegada són més els hosteleros que inclouen en la seva carta productes locals. Fins a alguns obren restaurants de quilòmetre zero per oferir plats "bons, nets i justs", segons els seus impulsors. Aquests últims s'identifiquen amb una placa atorgada pels responsables del sistema Slow Food (Convivium) i poden ser una forma original i més sostenible de fer alguna dels menjars nadalencs.

8. Convertir-se en consumidors més sostenibles

Els ciutadans es preocupen cada vegada més de la manera en el qual consumeixen per ser més sostenibles. Una manera d'aconseguir-ho és informar-se sobre l'origen dels productes i els mètodes d'elaboració. Els productes de quilòmetre zero encaixen més amb aquesta forma de consumir. Les etiquetes o certificats són una de les principals maneres que tenen les persones de comprovar la informació de l'origen del producte.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte