Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Medi ambient

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Aliments quilòmetre zero: on trobar-los i com reconèixer-los?

No existeix una etiqueta que distingeixi els aliments de proximitat, però hi ha algunes pistes per identificar-los

A diferència dels productes ecològics, els de proximitat o quilòmetre zero no tenen una etiqueta o un segell oficial específics, i es regeixen per les normes estàndard d’etiquetatge i registre sanitari. Però això no lleva que aquest producte de proximitat també sigui de producció ecològica i així ho indiqui la seva etiqueta. De fet, amb bastant freqüència coincideixen ambdues característiques. El productor que vulgui revaloritzar la proximitat es cuidarà d’especificar aquesta dada en l’etiqueta. I el mateix farà un lloc de mercat o un comerç quan embena fruites, verdures i altres productes frescos al pes. Així que atents a l’etiquetatge i a les siguentes pistes que donem.


Imatge: Patricia Maine Degrave

El consumidor ha de parar esment a la informació de l'etiquetatge i pot ampliar-la
amb venedors, comercials, productors, etc. Algunes comunitats autònomes com Catalunya o Andalusia han legislat per controlar millor el sector de proximitat amb registres de productors acreditats per a la venda directa.

Imatge: CONSUMER EROSKI

Què vol dir
aquesta etiqueta?
En alguns
productes de proximitat
trobaràs el
logo europeu que
els defineix com
ecològics. Va
al costat d'un codi
de certificació:

  • ÉS= Estat de la
    UE. En aquest cas,
    Espanya.
  • RESSÒ= Ecològic.
    També pot
    ser BIO (biològic)
    o ORG. (orgànic).
  • 000= Nombre
    de l'entitat
    certificadora. En
    Espanya hi ha 27.
  • XX= Comunitat
    autònoma.

On trobar els aliments de proximitat?

Grans comerços. A més de la venda directa en explotacions o mercats i
fires locals, ja és freqüent veure'ls en grans superfícies
i cadenes de distribució, conscienciades amb la promoció
del local i la protecció del medi ambient. Aquests distribuïdors
arriben a acords amb productors de proximitat.

Grups de consum. Es tracta de petits productors
que s'organitzen para per vendre directament a través
d'Internet. També prolifera una figura que fon productor
i consumidor en horts urbans d'autoabastecimiento.
Pregunta a la teva ciutat per aquestes alternatives.

Una altra forma d'accedir als productes de quilòmetre zero
és acudir a restaurants amb segell Slow Food (o "menjar
lenta
", un concepte oposat al menjar ràpid), presents
en més de 120 països. Entre altres requisits, han d'oferir
almenys cinc plats amb aquests productes tot l'any,
acreditar mitjançant factures l'ús quotidià de productes
locals i comprar a diferents tipus de productors.

Quilòmetre zero: un estalvi per a l'atmosfera

Omplir el carro de la compra amb productes propers no requereix grans transports (camió o vaixell), maquinària i altres processos
que generen quantitats significatives de diòxid de carboni (CO2). Hem calculat la compra mensual completa per a una
família tipus de quatre persones que inclogui tots els grups principals d'aliments. Descobreix quantes emissions nocives
pots evitar al mes amb cadascun dels productes
, solament per adquirir alvocats de Granada, per exemple, en lloc de mexicans.

El següent gràfic mostra el consum mensual estimat de cada producte. En blau, les emissions de CO2 que s'eviten amb les opcions de quilòmetre zero.

Imatge: CONSUMER EROSKI

* Brioixeria, salses, sopes, cremes...

Dades de l'Informe del Consum de
Alimentació a Espanya 2017 (MAPA).
Quilograms d'aliments adquirits per
família en una compra mensual. Quilograms
de CO2 emesos a l'atmosfera en
el procés de producció i transport.
Eina: alimentoskilometricos.org.


Imatge: CONSUMER EROSKI

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

kilómetro cero-ca

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte