Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Medi ambient

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Com conrear bolets a casa

Xampinyons, bolets ostra o shiitake es poden conrear en la llar amb l'aplicació d'uns consells molt senzills

Img setas casa hd Imatge: -Merce-

Els bolets són un plaer gastronòmic amb diverses propietats alimentoses que guanya cada vegada més adeptes. Una opció per aconseguir-les sense haver d’anar a buscar-les a la muntanya o haver de comprar-les en la tenda és conrear-les en la pròpia llar. Aquest article assenyala per què és interessant conrear bolets a casa, com engegar un cultiu de bolets casolà i una altra opció més senzilla, els kits d’autocultivo.

Per què és interessant conrear bolets a casa

Img setas casa listg
Imatge: -Merce-

El cultiu de bolets a casa és una pràctica amb diversos beneficis:


  • Es redueix l’impacte ambiental de la recollida silvestre. El consum i sobretot la recol·lecció de bolets en el camp han augmentat en els últims anys a Espanya, fins al punt que algunes espècies es troben en perill i en diverses zones seteras s’ha fitat la seva entrada i els quilos que poden portar-se. En conrear bolets en la llar aquesta pressió sobre les espècies silvestres disminueix.

  • S’eviten possibles intoxicacions. Un dels majors inconvenients dels bolets silvestres és que algunes espècies són tòxiques o, com diuen els seteros, “totes són comestibles, encara que algunes solament una vegada”. Algunes espècies verinoses s’assemblen a unes altres que no ho són, i per això els experts recomanen que si no es té molt clar és millor deixar-les en el seu lloc. Tots aquests problemes es resolen conreant en l’habitatge alguna de les espècies conegudes més populars, com el xampinyó (Agaricus bisporus) o el bolet ostra (Pleurotus Ostreatus).

  • Es poden recol·lectar al seu millor moment. En estar en la llar, es pot seguir tot el procés de creixement del bolet i recollir-la just al punt òptim.

  • Una opció més per al nostre hort urbà. Les ciutats s’estan omplint d’horts urbans on es conreen, prop de casa, tota classe de fruites, verdures i hortalisses. Si es vol ampliar la varietat de cultiu que portar-se al plat, també se li pot fer un buit als bolets. Espècies com el xampinyó o el bolet ostra, així com els boletus (Boletus Eringii), els bolets shiitake (Lentinula Edodes) o els bolets de pollancre (Pholiota aegerita), són recomanables per al seu cultiu en hort urbà.

  • Un regal original i educatiu. Els materials i elements bàsics per conrear bolets en l’habitatge poden convertir-se en un obsequi per sorprendre i, especialment als nens, com una manera senzilla d’estar en contacte amb la naturalesa i d’aprenentatge ambiental.

Img shii take

Com engegar un cultiu de bolets casolà

Conrear bolets a casa és possible si se segueixen unes pautes concretes. Per començar, cal triar el tipus de bolet. Les més senzilles i comunes per al seu cultiu domèstic són els xampinyons, bolets ostra o els shiitake.

Una vegada que ja s’ha decidit, cal aconseguir la resta d’elements necessaris: un mitjà per al cultiu, com a palla, serradures o fem de compostatge; i micelios (l’estructura arrel dels fongs) preparats per facilitar el seu cultiu, que poden comprar-se en tendes de jardineria i fins i tot en Internet. També es poden conrear a partir d’espores, però es necessita més temps i experiència.

La palla i les serradures s’han d’esterilitzar abans d’inocular els micelios per evitar que puguin créixer altres organismes. Per a això es poden col·locar en aigua en un bol i escalfar-los en un microones a potència màxima durant un parell de minuts. Després, es barreja la palla o les serradures en una safata àmplia i poc profunda amb els micelios utilitzant els dits i se situa en un lloc d’ambient humit, fosc o ombrívol i a una temperatura entre 15 ºC i 20 ºC, com un soterrani, un traster o un calaix. Si l’ambient no és humit, es poden polvoritzar amb aigua diàriament.

Si tot el procés ha anat bé, en unes dues o tres setmanes començaran a veure’s els resultats. Per collir-les, s’ha d’arrencar tot el racimo amb un gir sec.

Img setas
Imatge: tomasz przechlewski

Una altra opció més senzilla: els kits d’autocultivo de bolets

Una forma de simplificar el procés i tenir més probabilitats de tenir una collita de bolets casolans és adquirir un joc d’autocultivo. Per un preu que oscil·la entre 15 i 40 euros es poden adquirir en tendes de jardineria o per Internet. Diverses empreses, com Resetea, Bolet’s Pocket, o Bolets de Soca, s’han especialitzat en aquest tipus de productes que envien a casa amb la possibilitat de triar diversos formats i tipus de bolet. Aquests kits contenen tot el necessari i, seguint les senzilles instruccions que proporcionen, es poden aconseguir diverses collites de més de mig quilo, cadascuna d’elles en uns 10 dies.

Si quan arriba el joc no es pot realitzar el cultiu o es vol deixar per més endavant, es pot guardar en la nevera, i així el fong entrarà en estat de latència fins al moment de conrear-ho.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions