Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Medi ambient

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Consum d’aliments ecològics

La compra de productes ecològics ha disminuït a Espanya, sent les dones de classe alta i d'entre 41 a 50 anys els seus majors consumidors

El lleuger descens a Espanya del consum d’aliments ecològics és un de les dades més significatives del Baròmetre de Consum 2007. Així, a l’apartat relacionat amb el Medi ambient, tan sols un 39% dels consumidors espanyols afirma haver adquirit productes ecològics en els últims 12 mesos, una xifra que en l’anterior Baròmetre de 2005 aconseguia el 44%. Quant al perfil del consumidor espanyol de productes ecològics, es tracta d’una dona de classe alta, d’entre 41 a 50 anys, i resident en una població de fins a 10.000 habitants de les Illes Canàries. Impulsat per la FUNDACIÓ EROSKI, el Baròmetre de Consum és una macroencuesta d’opinió realitzada a 3.218 persones en tota la geografia espanyola, i analitza el nivell de confiança i satisfacció dels consumidors espanyols en la seva vida quotidiana.


Acarant les dades del Baròmetre de Consum 2005 i 2007, el nombre de consumidors espanyols que afirma comprar productes ecològics s’ha reduït durant aquest últim any. En 2006, el 39% dels enquestats assegura haver adquirit algun aliment ecològic, mentre que en 2005 el percentatge s’elevava al 44%.

Aquesta dada és especialment cridaner si es té en compte que els estudis i previsions del sector a curt i mig termini solen augurar un fort augment en el consum d’aquest tipus de ressò-productes, i que en països com Estats Units la tendència no deixa de créixer en els últims anys.

Les tendències, tenint en compte el sexe i el status dels consumidors, també han experimentat canvis importants pel que fa a l’anterior baròmetre. En 2005, el 47% dels homes va consumir productes ecològics, mentre que en l’actual baròmetre el percentatge ha pujat fins al 53%. No obstant això, el major increment s’aprecia en les dones, que han passat d’un 41% a un 60%. En definitiva, sembla que en aquest últim any el sector femení s’ha convençut dels avantatges d’aquests aliments, superant als homes en el seu consum.

Les persones d’alt nivell adquisitiu són el sector de població que més compra aquests alimentsEl status dels consumidors segueix marcant diferències significatives. Les persones d’alt nivell adquisitiu són el sector de població que més compra aquests aliments, tenint en compte que es tracta d’uns productes en general més cars que els convencionals. En aquest sentit, el 51% dels consumidors amb un status alt i mitjà-alt van comprar l’any passat aliments ecològics, una xifra que es redueix fins al 38% en el grup de status mitjà, i fins al 31% en el cas de la població amb un nivell mitjà-baix o baix.

En qualsevol cas, pel que fa a l’anterior baròmetre, s’aprecia un lleuger descens del consum per part de tots els sectors, especialment en el de status mitjà. En 2005, aquestes xifres eren del 55% en el nivell alt i mitjà-alt; del 44% en el mitjà; i de 35% en el mitjà-baix i baix.


L’edat influeix molt en la compra d’aliments ecològics: el menor índex es dona en els majors de 60 anys, si ben el màxim es dona a la franja d’entre 41 i 50 anys. Per edats, les persones d’entre 41 a 50 anys són les que més productes ecològics adquireixen (47%), mentre que en l’anterior Baròmetre eren els consumidors d’entre 31 i 40 anys els més proclius a l’obtenció d’aquests productes (52%).

Les xifres no varien molt en la forqueta d’edat de 14 a 60 anys (fluctuen entre el 40% per a les edats entre 51 a 60 i el citat 47%). Les majors diferències es perceben entre els majors de 60 anys, que són els consumidors que menys omplen la seva cistella de la compra amb ressò-productes (26%). Pel que fa al Baròmetre anterior, les xifres són similars en totes les franges d’edat, excepte en la forqueta de 51 a 60, on pansa del 54%, en 2005, a l’actual 40%.

L’experiència de consum de productes ecològics segons el lloc de residència també presenta diferències, encara que no gaire extremes. D’aquesta manera, Illes Canàries (47%), zona Mediterrània (44%), Andalusia (42%), Navarra i País Basc (ambdues, 41%) són les zones en què més estès està el consum d’aquests aliments, i la zona Centro Sud (33%), la ciutat de Madrid (34%), Galícia (36%), la ciutat de Barcelona i la zona Nord Centro (ambdues, 37%), on menys.

En comparar aquestes xifres amb les del Baròmetre 2005, s’aprecia el descens en el consum d’aquests productes naturals en 8 de les 10 zones geogràfiques: La zona mediterrània ha descendit del 48% al 44%, Andalusia del 54% al 42%, Galícia del 40% al 36%, zona Mediterrània del 48% al 44%, Barcelona del 40% al 37%, Madrid del 38% al 34%, Nord Centro del 39% al 37% i Centre Sud del 41% al 33%.

Així mateix, una variable que s’introdueix aquest any en el Baròmetre és la grandària d’hàbitat, és a dir, el lloc de residència segons el nombre d’habitants. En aquest sentit, són les poblacions més petites, de fins a 10.000 habitants, les que més productes ecològics consumeixen (43%), mentre que les compreses entre 200.001 i 500.000 habitants són les poblacions menys atretes per aquests aliments (36%).

Totes aquestes dades permeten realitzar una radiografia d’aquests 4 de cada 10 consumidors espanyols que afirmen consumir productes ecològics: Dona de classe alta, d’entre 41 a 50 anys, i resident en una població de fins a 10.000 habitants de les Illes Canàries.

Com es va fer el Baròmetre de Consum 2007

El Baròmetre de Consum 2007, un estudi sociològic ideat i patrocinat per la FUNDACIÓ EROSKI, compleix la seva sisena edició des que es comencés a realitzar, en 2001. L’objectiu d’aquest estudi és analitzar les percepcions i actituds del consumidor en diferents àrees de consum en funció de variables de gènere, edat, àrees geogràfiques o status soci-econòmic.

L’enquesta, completada per 3.218 persones majors de 14 anys en tot el país, comporta un error teòric de mostreig del ±1,74% i un Nivell de Confiança del 95,5%. El qüestionari, realitzat per l’Institut d’empresa, es va efectuar telefònicament entre el 31 d’octubre i el 14 de desembre de 2006.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions