Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Medi ambient

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La xocolata, en greu perill?

Dins de 20 anys, el cacao podria ser tan escàs, que converteixi a la xocolata en un caríssim producte de luxe

Img cacaopolvo Imatge: J. Gabriel

La xocolata autèntica serà dins de dues dècades un caríssim i escàs producte que farà honor al seu origen: Theobroma Cacao, el “aliment dels déus”. Així ho assenyalen diversos experts, que destaquen la precària situació del cultiu mundial de cacao. Diverses raons econòmiques i mediambientals expliquen la caiguda en picat d’aquest popular aliment, pel qual ja es proven diverses fórmules d’ajuda.

Principals amenaces del cacao

Explotació laboral i ecològica: més de la meitat de la producció mundial de cacao procedeix de Costa d’Ivori i Ghana. L’abandó de plantacions en aquests països ha estat constant. Els agricultors guanyen 56 cèntims d’euro al dia en unes dures condicions laborals (la seva esperança de vida és de 56 anys) i no dubten a conrear altres plantes més rendibles, com les destinades a agrocombustibles, o a abandonar el camp per buscar treball a la ciutat. En ocasions s’ha substituït amb mà d’obra infantil, que ha suposat la fi de la seva producció davant la pressió de diverses ONG.

La sobreexplotació s’ha traduït en la pèrdua de fertilitat de molts cultius, sense que es posin els mitjans per a la seva regeneració. Els països productors manquen d’incentius per plantar arbres i esperar els cinc anys mínims per a una nova collita.

Especulació financera i desequilibri ofereix-demanda: la demanda mundial de cacao és ja superior a l’oferta i els preus no paren d’augmentar. A aquesta pujada han ajudat certes operacions especulatives, com la d’Anthony Ward. Aquest britànic es feia l’any passat amb el 7% de la producció mundial per guardar-ho en cambres frigorífiques capaces de mantenir els grans vint anys.

Els cultius s’han estès a altres països productors de cacao (solament creix en latituds de deu graus de l’equador), però seran insuficients davant el ràpid creixement de la demanda, amb nous i enormes mercats, com l’Índia o Xina.

Els agricultors guanyen 56 cèntims d’euro al dia en unes dures condicions laboralsMalalties: el denominat “cacao swollen shoot virus” (CSSV) ataca als arbres de cacao a Àfrica i provoca pèrdues importants en les collites. A Brasil, el fong Crinipellis perniciosa és el malson de les plantacions. El canvi de sistema de cultiu (s’ha substituït el seu hàbitat natural per monocultius per augmentar la seva producció) podria explicar la falta de defenses davant aquestes malalties.

Mesures per ajudar al cacao

Projectes de cooperativisme i comerç just: l’actual sistema d’explotació és insostenible i ja es busquen altres fórmules. La multinacional Nestlé ha engegat un projecte per crear cooperatives de camperols que millorin les seves condicions econòmiques, amb l’objectiu de replantar de 10 milions d’hectàrees a Àfrica.

Els cultius de cacao basats en comerç just són cada vegada més populars. Els consumidors que compren aquests productes contribueixen a la recuperació d’aquesta planta i proporcionen unes condicions laborals dignes i justes i una producció sostenible.

En ocasions, s’opta per una fórmula mixta. És el cas de Divine Xocolata, un productor ghanés amb el 45% de la seva capital gestionat per una cooperativa de 45.000 agricultors i que també es basa en el comerç just.

Recerca biològica i genètica: els científics estudien noves varietats de cacao i millors mètodes de gestió. L’enginyeria genètica també estarà present. El Cacao Genome Project, en el qual participen diverses universitats nord-americanes amb el suport de Mars (la major productora de xocolata del món), ha desxifrat el codi genètic del cacao. Amb aquesta informació, es podran crear plantes més resistents o que germinin abans. Per la seva banda, el genoma del CSSV també s’ha seqüenciat, de manera que ajudarà a combatre-ho.

Etiquetes:

cacao xocolata

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions