Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Medi ambient

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Ángela López Berrocal. Associació Espanyola per a la Protecció de les Plantes (AEPLA)

Els productes químics fitosanitaris protegeixen la biodiversitat i la sostenibilitat

L’Associació Espanyola per a la Protecció de les Plantes (AEPLA) representa en la seva major part al sector dels fabricants de productes fitosanitaris, que inclouen herbicides, fungicides, insecticides, fitorreguladores, etc., que el seu objectiu és lluitar contra tots els organismes nocius que afecten a les plantes. En l’actualitat, AEPLA compta amb 26 empreses associades que empren directament a més d’1.500 professionals a Espanya, on aquest sector factura més de 600 milions d’euros. La responsable de comunicació d’aquesta associació, Ángela López Berrocal (Barcelona, 1960), considera fonamental que els consumidors coneguin el veritable valor dels productes químics, perquè en cas contrari no els rebutjarien.

Quin tipus de productes fitosanitaris hi ha al mercat?

Les nostres empreses fins i tot fan productes “naturals”, biològics, perquè la societat demanda aixòLes plantes sofreixen de moltes coses: plagues, malalties, fongs, bacteris, etc, per aquest motiu s’utilitzi el terme fitosanitari, que abasta tot això, i no només el de pesticides, que d’altra banda és un anglicisme mal utilitzat. Hi ha una gran varietat de fitosanitaris, que tracten de protegir als cultius de per exemple les 30.000 espècies de males herbes, les 3.000 de cucs i les 10.000 d’insectes perjudicials. Requereixen d’una gran inversió de R+D i de vegades són més sofisticats que els medicaments per a humans. Hi ha alguns insecticides dissenyats perquè només ataquin a l’insecte o animal que es menja el fruit i la planta, o l’ús de paranys sexuals per combatre als insectes. Les nostres empreses fins i tot fan productes “naturals”, biològics, perquè la societat demanda això. El futur va per desenvolupar productes que facin el mateix però sense causar dany a res.

En què beneficia als consumidors l’ús de productes fitosanitaris?

Protegeixen als cultius de plagues i malalties nocives, ajuden al fet que els aliments resultin més assequibles per als consumidors i protegeixen a la biodiversitat. Per tant, no és veritat que l’agricultor és l’únic al que afavoreixen: Perquè et mengis una taronja l’endemà passat de comprar-la ha de portar un producte post-collita; sinó li surt floridura en hores.

Protegeixen a la biodiversitat?

La indústria fitosanitària contribueix a la biodiversitat promovent l’ús sostenible dels seus productes en l’agricultura integrada. Amb això, no només es minimitza l’impacte dels productes fitosanitaris en l’entorn i en la vida salvatge; també es preserven i milloren els hàbitat rurals.

També ha utilitzat la paraula “sostenible”

L’agricultura en general està modificant-se: Hi ha molts models, però tots han de ser sostenibles. Es tracta és de treure el màxim rendiment a les terres ja conreades, per no haver de roturar més terrens, deixant la resta dels terrenys lliures, beneficiant al medi ambient. En canvi, en el cultiu purament ecològic només hi ha una manera de generar la mateixa productivitat: utilitzar tres vegades més extensió de terreny.

No obstant això, l’abús d’aquests productes fitosanitaris està danyant al medi ambient

L’agricultor ha de ser un professional i no ha d’utilitzar productes fitosanitaris sense controlL’agricultor ha de ser un professional i no ha d’utilitzar productes fitosanitaris sense control, de la mateixa manera que no hauríem de prendre un antibiòtic sense la prescripció mèdica. Hi ha moltes mesures de prevenció que eviten l’ús de productes químics, i sempre que es pugui, cal utilitzar-les.

I com es pot evitar l’abús d’aquests productes?

Al final fan mancada mesures coercitives. Reeducar a la societat és un procés lent i en el qual cal invertir temps i diners. L’Administració hauria de fer més.

Està la indústria fitosanitària suficientment controlada?

No hi ha un producte a la Terra tan estudiat i controlat com el fitosanitariLa gent creu que les empreses, segons fabriquen alguna cosa, ho venen i ja està. No obstant això, no hi ha un producte a la Terra tan estudiat i controlat com el fitosanitari. Tot un seguit de organismes públics, universitats, centres de recerca, etc., independents, controlen els seus efectes sobre la salut i el medi ambient.

De quina manera es realitzen aquests controls?

Des que es comença a investigar un producte fitosanitari fins que es posa al mercat poden passar de 9 a 15 anys. Comença en la UE i acaba en els estats membres; és un procés llarg i molt costós. La seva avaluació ha de cobrir-ho tot: des de les seves propietats fisicoquímiques en relació amb l’entorn fins a la seva toxicitat, ecotoxicidad i residus. Un ampli cos legal garanteix que es duguin a terme les proves apropiades, que les dades tinguin el màxim nivell científic i que es tinguin en compte les condicions locals. Abans que pugui registrar-se un fitosanitari a Europa han de dur-se a terme més de mil proves específiques, que triguen en mitjana nou anys a realitzar-se i costen 200 milions d’euros.

No obstant això, no estan lliures d’errors, i en el passat proper s’han produït casos molt negatius

Abans que pugui registrar-se un fitosanitari a Europa han de dur-se a terme més de mil proves específiques, que triguen en mitjana nou anys a realitzar-se i costen 200 milions d’eurosLa societat ha canviat molt en els últims anys. En els anys 50 hi havia unes necessitats d’incrementar la producció agrícola que va portar a utilitzar els productes d’una altra manera. Ara, el primer que s’exigeix és el control. En els últims 30 anys s’han retirat productes del mercat perquè es consideren massa nocius, però al seu moment van ser molt útils per a la humanitat. Tampoc es pot ser cínic i oblidar-se d’això. El DDT s’ha retirat, però des que no s’utilitza, la malària ha tornat amb ferotgia a certs llocs del món.

Els productes químics no tenen molt bona premsa, per aquest motiu cada vegada més persones defensin el “natural”, el “ecològic”

Ni tot el natural és bo, ni tot l’artificial és dolent; hi ha un gran prejudici en la societat per qualsevol cosa feta per l’ésser humà, i de fet, hi ha una quimiofobia injustificada. Pensar que tot el natural és bé prova que es desconeixen els processos naturals: Tot en la naturalesa és química. Les plantes, per defensar-se, siguin salvatges o de cultiu, generen també productes químics fitosanitaris de forma natural. Moltes restes de pesticides són naturals, produïts per les pròpies plantes. És com quan la gent diu: jo no vull menjar amb gens. Però si tot té gens! A més, la naturalesa és capaç de fer coses tremendament nocives, i té també molts errors imprevists. Precisament, l’ésser humà intenta controlar aquests errors. Gràcies a la química i al desenvolupament humà, s’ha duplicat en els últims anys l’expectativa de vida, almenys al món desenvolupat.

Què li diria a qui afirma que abans tot era millor, més “natural”, més “ecològic”?

Tots tendim a idealitzar el passat. De petita m’acordo dels meravellosos préssecs de la nostra horta: Eren exquisits. El dolent és que l’arbre solament donava un préssec a l’any, i de cada dos un portava cuc. Fa 50 anys, la gent no tenia a la seva disposició fruites i verdures tot l’any com ara; hi havia productes que només es podien trobar en determinat moment de l’any i només un.

Què opinen sobre els productes amb etiqueta ecològica?

Alguns estudis, com els realitzats per Consumer o l’OCU, han confirmat residus en aquests productes ecològicsEl producte ecològic costa més produir-ho i per tant és més car. A més, el producte ecològic de vegades ha donat sorpreses: Alguns estudis, com els realitzats per Consumer o l’OCU, han confirmat residus en aquests productes. En canvi, la producció “normal” està molt controlada: Els productes vegetals es revisen tant en el camp com en tot el seu procés de mercat per assegurar que no superen els límits mínims de residus. A més, també hi ha un gran negoci darrere de l’ecològic, i també hi ha interessos.

No obstant això, cada vegada hi ha més consumidors disposats a pagar més per productes ecològics

Un estudi de la Fundació BBVA venia a dir que els espanyols som ecologistes si no ens toquen la butxaca. La gent no vol pagar més per una millor gestió de l’aigua, però no li importa pagar tres vegades més per uns tomàquets ecològics, perquè la seva percepció dels beneficis que creu que li suposa és més directa. Quan la gent percep un benefici directe, ràpid, accepta qualsevol risc, però quan no es perceben els beneficis, no ho consenteix.

El seu sector està en contra de l’agricultura ecològica?

Nosaltres no diem que l’agricultura ecològica és dolenta; el que passa és que no és viable per alimentar a tota la població tot l’any a preus raonablesNosaltres no diem que l’agricultura ecològica és dolenta; el que passa és que no és viable per alimentar a tota la població tot l’any a preus raonables. Es calcula que la quantitat d’aliments que caldrà produir en els propers 25 anys serà el doble de la qual s’ha produït en els últims 10.000. El tema dels productes ecològics respon més a un estil de vida que a una autèntica demostració que són millors. Cadascun és molt lliure de fer el que vulgui, però siguem seriosos: No és qüestió de deixar de costat l’avanç científic, ni tampoc tornar a l’època de les cavernes.

No és cert que els productes ecològics són més saborosos?

Això també caldria veure-ho, perquè és una qüestió subjectiva. Lògicament, en els productes d’un petit hort que produeix molt poc, el sabor està més concentrat, però del que es tracta és de produir de manera assequible per a tots els habitants del planeta.


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions