Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Medi ambient

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Per què cal salvar el suro

La desaparició de l'ús comercial dels alcornocales implicaria considerables impactes negatius en el medi ambient

img_tapon frasco

Els taps de suro podrien convertir-se en una relíquia del passat. La seva progressiva substitució per taps sintètics i les amenaces que sofreixen els alcornocales, de l’escorça dels quals s’extreu el suro, posen en perill el seu futur. La desaparició d’aquests arbres suposaria una sèrie d’impactes ambientals molt negatius. Per això, els seus defensors recomanen diverses mesures per evitar-ho, en les quals els consumidors també són importants.

Img arbol

Els taps amb materials com el plàstic o l’alumini augmenten la seva presència any rere any, i les tendències apunten al fet que cada vegada seran més freqüents. La creixent demanda de grans productors a Amèrica, com Estats Units, Xile o Argentina, i el fet que fa uns anys la qualitat del suro no fos la idònia, va permetre la introducció progressiva dels taps sintètics. Però no és l’únic motiu que amenaça la supervivència del suro. Segons WWF, durant les últimes dècades, polítiques mal orientades, una inadequada gestió forestal i ramadera i canvis en les estructures socials del món rural han suposat una degradació i pèrdua dels boscos de sureres (Quercus suber).

En un alcornocal amb una extensió similar a la cinquena part d’un camp de futbol s’han trobat fins a 135 espècies diferents de plantesLa desaparició dels alcornocales suposaria una sèrie d’efectes negatius sobre el medi ambient. La biodiversitat, no només del propi arbre, endèmic d’Algèria, Espanya, França, Itàlia, el Marroc, Portugal i Tunísia, sinó de tota la vida que alberguen, quedaria molt ressentida. En un alcornocal amb una extensió similar a la cinquena part d’un camp de futbol s’han arribat a trobar fins a 135 espècies diferents de plantes. Així mateix, espècies animals amenaçades i úniques del Mediterrani, com l’àguila imperial, la cigonya, el linx ibèric, el meloncillo, el camaleó, la jineta o el cérvol de Berbería (l’únic cérvol africà), així com milions d’aus migratòries que utilitzen aquests arbres per hivernar, es quedarien sense refugi.

A més de la biodiversitat, l’entorn natural i rural també empitjoraria. D’una banda, els alcornocales, igual que altres boscos, conserven el sòl, recarreguen els aqüífers, controlen l’erosió del sòl i redueixen la desertificació. Així mateix, les singulars propietats del suro protegeixen a l’arbre i al seu entorn de les condicions extremes del clima mediterrani, com la sequera, les altes temperatures estivals i els incendis.

D’altra banda, la desaparició d’alcornocales comportaria un increment àdhuc major del despoblament rural i dels usos insostenibles d’aquestes extensions. En l’actualitat, Espanya compta amb al voltant d’una quarta part mundial d’alcornocales, situats principalment en la costa mediterrània, Andalusia i Extremadura.

Img corchos
La lluita contra el canvi climàtic també es reduiria. L’alcornocal “segresta” el diòxid de carboni (CO2), un efecte àdhuc major gràcies al suro. Segons WWF, que ha engegat una campanya per salvar aquest material, l’ús comercial de la surera produeix cinc vegades més suro que un exemplar intacte, la qual cosa augmenta l’absorció de CO2.

Per la seva banda, l’Institut del Suro de la Junta d’Extremadura (Iprocor) es recolza en diversos estudis “independents” per afirmar que la fabricació de mil taps de suro emet menys de cinc quilos de CO2 a l’atmosfera, mentre que la mateixa quantitat de taps de plàstic i de rosca d’alumini suposa més de 16 quilos i 37 quilos de CO2, respectivament. En aquest sentit, un estudi de PricewaterhouseCoopers per a l’empresa corchera portuguesa Amorim assenyala que la fabricació d’un tap de plàstic i un d’alumini suposen, respectivament, 10 i 25 vegades més gasos d’efecte hivernacle que un tap de suro. Així mateix, els taps de suro són totalment reciclables i biodegradables, causant un menor impacto que els de plàstic i alumini.

Com salvar el suro i les sureres

La fabricació d’un tap de plàstic i un d’alumini suposen, respectivament, 10 i 25 vegades més gasos d’efecte hivernacle que un tap de suroLes mesures per evitar la desaparició de les sureres i el suro són molt diverses:


  • Conscienciació de la indústria vinícola, perquè segueixi utilitzant taps amb aquest material, i de la indústria corchera, perquè mantingui i millori la seva qualitat. Segons WWF, la supervivència futura dels boscos de sureres descansa en gran mesura al mercat del tap de suro.

  • Protecció, restauració i millora de la gestió dels alcornocales. Per exemple, el segell del Consell d’Administració Forestal (FSC) certificaria els suros que s’han produït en boscos amb una gestió social i ecològica responsable. L’any passat, la productora de taps Espadán Corks i els cellers Dagón, que utilitza taps de la corchera Oret Subericultura, van ser les primeres empreses del sector a rebre el certificat FSC de tota Europa. Per la seva banda, la indústria corchera ha engegat el Sistema de Certificació del Codi Internacional de Bones Pràctiques Taponeras (Systecode), per garantir la qualitat del suro.

  • Creació d’una ecotaxa per gravar els taps més perjudicials amb el medi ambient. Es tracta d’una idea d’Iprocor, que ho ha sol·licitat a la Unió Europea (UE).

  • Elaboració de més recerques per millorar la qualitat de les sureres. Per exemple, investigadors de la Universitat Politècnica de Madrid (UPM), l’Institut Nacional de Recerca Agrària (INIA) i l’empresa Tragsa han creat una tècnica per seleccionar i conservar embrions de surera de qualitat, de manera que permetin regenerar els alcornocales.


Img
Per la seva banda, els consumidors tenen també un important paper, ja que poden triar ampolles amb aquests taps o productes amb dita material, especialment els que portin certificats de qualitat i sostenibilitat ambiental, com el FSC o el Systecode. Així mateix, també poden recolzar les iniciatives que tinguin com a objectiu conservar i millorar aquests hàbitats únics i denunciar possibles usos inadequats dels mateixos.

Beneficis del suro per a l'economia i la salut

La utilització del suro genera altres beneficis a més dels mediambientals. Només a Espanya, segon productor de suro després de Portugal, hi ha registrades unes 600 empreses dedicades a la fabricació de productes amb aquest material, que donen ocupació a unes 3.000 persones. Els seus responsables recorden que la producció del suro, una vegada cada 9 a 12 anys, s’obté per descortezamiento, sense tallar ni danyar a l’arbre, que pot viure entre 170 i 200 anys.

Si bé la producció de taps ocupa majoritàriament a aquest sector, amb un 85% del volum de negoci, indústries tan diverses com la naval, la de maquinària, la vidriera i ceràmica, la de la construcció, la química, la farmacèutica, la del calçat o la impremta utilitzen el suro per les seves propietats aïllants, la seva lleugeresa o la seva flotabilitat. Fins i tot la NASA ha utilitzat suro en algunes missions espacials. Així mateix, les sureres són la base de diversos bolets i plantes silvestres molt benvolgudes, i el seu fruit, les gles, són l’aliment dels porcs ibèrics que donen lloc als famosos pernils.

D’altra banda, els defensors dels taps de suro recorden que permeten la maduració del vi i que no són els causants que es piqui. També aporten diversos estudis recents que assenyalen la capacitat del suro per millorar el sabor del vi i per transmetre certes propietats que contribuirien a reduir el risc cardiovascular i retardar certes malalties degeneratives, encara que reconeixen que els seus efectes finals estan encara per investigar. En qualsevol cas, afirmen que la gran majoria dels consumidors prefereix el tap de suro enfront del de plàstic, segons diverses enquestes internacionals.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions