Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Medi ambient

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Per què hauries de prendre cafè sostenible?

Consumir cafè sostenible certificat contribueix a cuidar el medi ambient, sap millor i també protegeix els drets dels treballadors del sector

img_tomando cafe portada

El cafè és el producte agrícola que més es comercialitza al món. Segons l’Organització Internacional del Cafè (OIC), el cafè es conrea en 11.000 milions d’hectàrees distribuïdes en 75 països. El seu cultiu i elaboració implica, per tant, grans quantitats de terra i recursos naturals i el treball de milers de persones en tot el planeta. Com a consumidors es pot optar per productes cafeteros que respecten el medi ambient amb mètodes sostenibles de producció i els drets dels treballadors. Aquest article assenyala per què és millor consumir cafè sostenible certificat i com aconseguir-ho.

Per què és millor consumir cafè sostenible certificat?

Img tomando cafe listg
Imatge: Adriana Poveda

En consumir cafè amb certificat de sostenibilitat es contribueix a potenciar un producte que respecta el medi ambient i els drets de les comunitats locals que treballen en la seva elaboració.

Una pista molt útil per aconseguir cafè sostenible és fixar-se en les diferents marques de certificació

Però, a més, redueix l’impacte ambiental. Els productors de cafè certificat es comprometen a gestionar de manera sostenible els cultius. Per exemple, redueixen o eliminen l’ús de substàncies químiques nocives o utilitzen mètodes que garanteixen la continuïtat dels cultius d’aquí als propers anys. Així mateix, aquest tipus de sistemes de cultiu ecològics ajuden a conservar la biodiversitat als països productors, com per exemple les aus migratòries.

La producció sostenible de cafè també garanteix unes condicions de treball dignes, doncs els productes sostenibles i de comerç just recolzen la labor de les comunitats locals, oferint un salari i uns drets laborals i socials adequats.

I no solament això. El cafè té millor qualitat, sabor i aroma. En cuidar-se els processos de cultiu i producció, el cafè resultant té unes propietats millors que l’elaborat, buscant ser el més econòmic possible.

Img cafe sostenible porque
Imatge: PixelsAway

Cafè sostenible certificat: com reconèixer-ho i aconseguir-ho?

Cada vegada més persones consumeixen productes ecològics, i el cafè sostenible certificat no és una excepció. Aquest tipus de productes es poden aconseguir en tendes de productes ecològics i de comerç just i punts de venda convencionals d’alimentació.

I com saber si el cafè que es vol comprar està elaborat de forma sostenible? Una pista molt útil és fixar-se en les diferents marques de certificació sostenible creades en els últims anys per al cafè:

Utz
Utz Certified. És el programa de sostenibilitat més gran del món per al cafè i el cacao. Aquesta etiqueta es pot veure en al voltant de 10.000 productes diferents en més de 116 països. Llançat en 2002 com Utz Kapeh, que significa “bon cafè” en l’idioma maya quiché, va ser fundat per Nick Bocklandt, un conreador de cafè belga de Guatemala, i Ward de Groote, un torrador de cafè holandès. El seu objectiu és estendre la sostenibilitat a gran escala al mercat mundial mitjançant bones pràctiques agrícoles, ambientals, socials i laborals.

Global coffee platform
Global Coffee Platform. L’Associació del Codi Comú per a la Comunitat Cafetalera (4C) va néixer a Alemanya en 2003 com una iniciativa públic-privada per al sector cafetero que assentés bones pràctiques ambientals, econòmiques i socials. En 2015 es transforma en la Plataforma Global del Cafè per generalitzar un nou Codi de Conducta que serveixi de base de sostenibilitat per al sector. En l’actualitat, el segell posseeix base als principals països productors de cafè i comercialitza els seus productes per tot el món.

Ecoetiqueta ue
Certificació d’agricultura ecològica. Els productes agrícoles que s’elaboren d’acord als procediments ecològics posseeixen el seu propi segell. En aquest sentit, es poden trobar diversos certificats d’agricultura ecològica, segons el país on s’elabori el producte, en aquest cas el cafè. En la Unió Europea (UE) s’utilitza des de 2010 la denominada “eurohoja“, una etiqueta verda amb els estels blancs de la UE repartides en forma de fulla d’arbre. Els consumidors de tots els Estats membres poden així reconèixer de manera senzilla els productes que compleixen els requisits marcats per la UE per a l’agricultura ecològica.

Rainforest alliance
Rainforest Alliance. El segell de l’Aliança per a Boscos és promogut per una ONG fundada en 1987 per Daniel Katz, amb l’objectiu de conservar la biodiversitat i assegurar els mitjans de vida sostenibles mitjançant la transformació de les pràctiques d’ús del sòl, les pràctiques comercials i el comportament dels consumidors. Amb seu a Nova York (EUA), opera en més de 70 països. El seu programa d’agricultura sostenible i pràctiques laborals justes inclou més de cent tipus diferents de cultius, entre ells el cafè. Aquesta ONG també ha contribuït a fundar el segell FSC de la fusta sostenible.

Fairtrade
Segell Fairtrade. Engegada en 1997 per diverses organitzacions socials, Fairtrade Labelling Organizations International (FLO) és una organització independent que, entre altres productes, avala el comerç just del cafè. Els seus responsables impulsen el segell Fairtrade, el sistema de certificació més important de comerç just a nivell internacional, en oferir els seus serveis a clients de més de 70 països i certificar més d’un milió i mitjà de productors a tot el món.

Segueixi el canal de Medi ambient en Twitter @I_CONSUMERma i al seu autor @ecienciacom.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions