Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Medi ambient

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Permacultura

Proposa el cultiu d'aliments ecològics aprofitant al màxim els recursos naturals

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 04deAbrilde2005

Menjar aliments sans i respectuosos amb el medi ambient és possible gràcies a la permacultura. Aquest concepte va ser ideat pels australians Bill Mollison i David Holmgren en la segona meitat de la dècada dels 70 i és el resultat de la contracció de les paraules “agricultura permanent” o “cultura permanent”. L’èxit d’aquesta tècnica radica que permet crear un ambient que pot produir o conservar energia suficient al llarg de la seva existència per generar-se i mantenir-se, és a dir, un espai ecològic sostenible com a alternativa a la denominada “revolució verda”, entesa com la transformació de l’agricultura en un sistema industrialitzat d’explotació massiva dels recursos que comporta la destrucció de l’entorn. Com s’aconsegueix? A través del disseny i la planificació de diferents elements: els pollastres, per exemple, a més de posar ous, eliminen les plagues, produeixen abonament, creen més pollastres i es poden menjar.

Amb el pas dels anys, el concepte de permacultura s’ha ampliat i a més d’englobar les activitats relacionades amb l’agricultura i el medi ambient, es busca amb la seva pràctica una manera ètica de veure la vida, una cultura que busca la cura del planeta respectant les lleis de la naturalesa i estimulant la cooperació humana. Els defensors de la permacultura consideren que l’ésser humà pot satisfer de manera simple les seves necessitats bàsiques sense destruir la Terra. Segons Masanobu Fukuoka, un altre dels grans valedors de la permacultura, “és una filosofia per treballar junts amb la naturalesa i no en contra, d’observar prolongadamente i atentament en lloc de treballar molt i descuidadamente, de considerar les plantes i els animals en totes les seves funcions en lloc de tractar als elements com a sistemes d’un sol producte”.

Segons els seus seguidors, engegar un sistema de permacultura pot semblar costós al principi, però a llarg termini mereix la pena. El disseny i la planificació són essencials, ja que utilitza elements (plantes, animals, estructures, etc.) interconnectats que serveixen per a dues funcions com a mínim, buscant l’aprofitament màxim i convertint els problemes en recursos, i així, fins a les escombraries és útil. L’aigua de pluja és un problema si inunda les collites, però és un recurs si és canalitzada cap a àrees seques. Per il·lustrar aquesta idea, Mollison sol utilitzar aquest refrany: “No es té un problema amb els llimacs, sinó una deficiència d’ànecs”. D’aquesta manera, la complementarietat i la diversitat permeten disposar sempre d’aliments tot i que algun element falli.

Per tot això, cada disseny és únic i es desenvolupa segons les característiques del terreny i les necessitats de la gent que ho utilitza. A més, com és un sistema que requereix dels recursos mínims necessaris pot trobar-se amb alguna limitació, en disposar només dels elements que es poden mantenir, encara que sempre es pot establir amb un veí un intercanvi de productes. Precisament, els avantatges associats al desenvolupament d’un sistema de producció basat en la permacultura són també un dels seus majors inconvenients, com subratlla l’enginyera agrònoma de l’Associació Vida Sana, Montse Escutia: “es tracta d’una visió d’organitzar la societat tan diferent a com estem acostumats avui dia que a molta gent li pot resultar difícil d’entendre.”

La permacultura és un concepte que s’ha anat estenent progressivament a tothom, encara que no sigui molt conegut pel gran públic. Després de donar a conèixer la idea al seu país, Mollison fundava el Permaculture Institute i començava una gira mundial per explicar en què consistia i com portar-la a la pràctica. Avui dia compta amb professors i seguidors per tot el món, i en alguns països s’usa en les polítiques agràries i de planificació. A manera d’exemple, Zimbaue té 60 escoles dissenyades utilitzant la permacultura, amb un equip nacional treballant en la unitat de desenvolupament de currículums escolars. Els camps de refugiats de Sud-àfrica i Macedònia també s’han valgut de la permacultura per produir aliments, la qual cosa ha portat a l’Alt Comissionat de Nacions Unides per als Refugiats (ACNUR) a elaborar un informe sobre el seu ús en situacions de refugi. A Perú, diverses tribus han aconseguit ser autosuficients i deixar de dependre de les subvencions estatals i a Estats Units una base militar s’està transformant perquè sigui un parc per a la vida salvatge i un centre de negoci ecològic.

Per la seva banda, l’associació més important a Europa és la Permaculture Association d’Anglaterra, mentre que a Espanya també existeixen diversos projectes des de fa anys, sent un dels més antics el denominat “Permacultura Monsant” de Tarragona. De fet, la permacultura és una xarxa mundial i un moviment d’individus que no accepten ajudes governamentals ni empresarials, de manera que puguin generar projectes independents i autofinançats.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions