Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Medi ambient > Energia i ciència

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Petjada ambiental: quant costa produir un litre de llet?

La producció de qualsevol aliment té un impacte ambiental que afecta a l'aire, al sòl, a l'aigua i als recursos. Analitzem la petjada ambiental de la llet

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 27 de Desembre de 2019
Imatge: Pezibear

La nostra manera de menjar deixa petjada al planeta. La producció de qualsevol aliment té un impacte ambiental que afecta a l’aire, al sòl, a l’aigua i als recursos. La petjada hídrica, per exemple, mesura la despesa d’aigua dolça que suposa tot el procés de producció d’un aliment, des de l’obtenció de matèries primeres fins a arribar al consumidor final. Un quilo de tomàquets requereix 217 litres; un quilo d’arròs, 2.497 litres; i un quilo de vedella, 15.415 litres. I est és solament un dels recursos naturals que es necessiten. Quants uns altres són necessaris perquè puguem alimentar-nos? Com a exemple, analitzem els principals impactes mitjans d’un dels productes més populars, un litre de llet.

  • Ús d'aigua. Quantitat d'aigua utilitzada en
    relació amb la qual es disposa
    a la regió o conca de la qual es
    extreu. 383 litres. Equival a una dutxa
    de 19 minuts.
  • Acidificació. Descens del pH dels oceans provocat per les emissions de diòxid de carboni (CO2) a l'atmosfera. Es mesura per la concentració de ions d'hidrogen. 0,0128 mol d'hidrogen, tres vegades menys que el que s'emet en produir un quilo de pasta seca.
  • Canvi climàtic. Emissions de gasos de
    efecte hivernacle.
    1,61 kg de CO2 eq. Aquesta xifra equival
    a conduir 9 quilòmetres amb cotxe.
  • Partícules en suspensió. Contaminants que es
    troben en l'aire. En est
    cas són partícules d'un diàmetre
    de 2,5 micròmetres o menys.
    0,000000105 kg. Tres vegades inferior
    al que emet un quilo de pasta seca.
  • Esgotament de recursos. Despesa potencial de
    combustibles fòssils
    com el petroli o carbó.
    2,27 quilowatts/hora. Un quilo de
    pasta, per exemple, consumeix 10 kwh.
  • Eutrofització d'aigua dolça. L'activitat industrial produeix
    abocaments tòxics que acaben en
    els rius, llacs i embassaments.
    0,0001144 kg de fòsfor. Similar al
    que contamina produir 75 ml de vi.
  • Eutrofització marina. L'increment de nitrogen
    hagut de, entre uns altres, als
    excrements dels animals. Això
    provoca el creixement d'algues i
    altres plantes que poden deixar a
    els peixos sense suficient oxigen.
    0,00383 kg de nitrogen. Gairebé 10
    vegades menys que 75 ml de vi.

Desembre 2019 Imatge: CONSUMER EROSKI

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions