La producció ecològica consumeix al voltant d’un 15 % menys d’energia que la convencional, sobretot per la seva menor dependència de la fabricació de pesticides i fertilitzants sintètics. I, encara que se sol pensar que és com la d’antany, aquest model productiu és cada vegada més sofisticat i compta amb el suport d’alta tecnologia. En aquest article t’expliquem quins són les línies d’innovació que se segueixen en l’actualitat i quins són els principals segells ecològics i el seu significat.
Línies d’innovació en la producció ecològica
La producció ecològica combina costum i innovació. Per exemple, un cultiu tradicional amb dispositius com els aperos autoguiados per visió artificial per al control d’herbes. A més, aquest coneixement s’ha convertit en un recurs que es procura transmetre en cursos de producció ecològica davant el risc de perdre-ho per falta de relleu generacional en el camp. Centres de recerca com l’IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària, a Catalunya) també són clau. Algunes de les seves línies de recerca:
- Noves tecnologies per a la producció de sucs i cremes ecològiques a força de fruites i hortalisses. Un exemple és el tractament APH (alta pressió en períodes curts) per conservar millor els productes. Amb aquesta tecnologia neta s’aconsegueix la inactivación de gran part dels patògens, alhora que es mantenen les propietats sensorials i nutricionals de la fruita fresca.
- Millora en el cultiu d’arròs biològic en la conca mediterrània. Les condicions del cultiu de l’arròs, en les quals la humitat i la temperatura són elevades, les males herbes suposen un problema en els cultius ecològics, perquè no s’usen herbicides convencionals. Aquesta recerca estudia noves fórmules d’eliminació de males herbes sense la necessitat d’usar substàncies químiques.
- Tècniques de control, embutxacat en el camp i guarit post-collita de préssecs i nectarinas de varietat ecològica. Aquestes fruites són altament peribles, per la qual cosa s’estan analitzant noves tècniques de recollida i emmagatzematge per reduir les pèrdues de peces durant tot el procés.
? Visita la nostra Guia de compra sostenible per a consumidors.
Els segells ecològics més comuns
? Eurohoja – Producció Ecològica de la UE. Garanteix una producció sostenible, protecció del medi ambient, qualitat, normes de benestar animal. Confirma que compleixen condicions estrictes de producció, transformació, transport i emmagatzematge.
? Agricultura ecològica de les comunitats autònomes. Productes certificats segons la normativa europea. Aquest segell és de les certificadores públiques de les diferents comunitats autònomes.
? Etiquetes d’altres països europeus com França i Alemanya.
.
Segells ecològics de ramaderia i pesca de criança
? Benestar animal. Certificat WelfairTM. Avala que els animals s’han alimentat, han viscut i han estat sacrificats sota condicions èticament responsables de benestar conforme als protocols dels projectes europeus Welfare Quality i AWIN.
? Global G.A.P. Producció animal. Demostra la sostenibilitat en la granja amb tècniques productives que redueixen l’impacte mediambiental, l’ús racional de productes químics, el benestar dels treballadors i la gestió eficient dels recursos naturals.
? ASC. Aqualture Stewardship Council. Avala la preservació de l’ambient natural, dels recursos hídrics, la biodiversitat d’espècies i poblacions silvestres, la salut de les espècies de criança i l’ús responsable d’aliment d’origen animal.
? GGN. Aqüicultura certificada Global G.A.P. Entre altres mesures, té en compte l’impacte mediambiental de l’aqüicultura, la qualitat de l’aigua i l’ús del cabal, la traçabilitat del producte, el consum adequat de pinso i mesures de benestar animal.
Altres segells relacionats amb la producció sostenible
? Global GAP Agricultura. Aliments innocus procedents de granges sostenibles que a més respecten els drets dels treballadors.
? Rainforest Alliance. Indica que una empresa agrícola compleix els estàndards d’aquesta ONG dedicada a protegir els boscos natius del món i el seu aprofitament sostenible.
? Producció integrada (garantia nacional). Segell per a sistemes agrícoles que utilitzen recursos i tècniques respectuosos amb el medi ambient, extensibles a manipulació, envasat, etiquetatge i transformació dels aliments.
? Producción integrada (garantia autonòmica). S’aplica, amb els mateixos criteris que el nacional, en algunes comunitats autònomes.
