Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Medi ambient

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Som-hi contra el balafiament de menjar!

Tirar menjar és una pràctica que retrata a les societats menys madures i més insolidàries. La Setmana contra el Balafiament d'Aliments és bon moment per dir no a aquest pèssim costum

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 09 de Desembre de 2019

Un terç dels aliments produïts per al consum humà es perd o es malgasta a tot el món, la qual cosa equival a prop d’1.300 milions de tones a l’any, segons dades de l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO). Per desgràcia, Espanya brilla amb llum pròpia en aquest sonrojante rànquing. L’any passat, un mostreig del Ministeri d’Agricultura sobre 4.000 llars va evidenciar un balafiament d’1.339 milions de quilos d’aliments i begudes, gairebé un 9 % més que l’any anterior. Si tenim en compte que al nostre país el nombre de cases supera amb escreix els 18 milions, és solament qüestió de tirar comptes amb una calculadora. Acumulem malbaratament sobre malbaratament. El 84 % dels desaprofitaments correspon, a més, a productes sense utilitzar: tal com es van comprar es van tirar. Els aliments cuinats representen una xifra minsa del volum que acaba en les escombraries. Però podem revertir aquesta tendència. Segueix llegint.

Els nombres, malgrat ser tan rotunds, no arreglen gens i poden fins i tot tenir un efecte paralizador. Les iniciatives pràctiques sí contribueixen a afrontar el problema, i entre elles destaca la Plataforma d’Euskadi contra el Balafiament Alimentari, impulsada per Elika, la Fundació Basca per a la Seguretat Agroalimentària, i que està integrada per diverses administracions basques, universitats i centres de recerca, organitzacions socials i operadors de la cadena alimentària. Són ja més de 60 les entitats adherides al projecte.

La plataforma aspira a ser una font de sensibilització sobre el problema del balafiament alimentari. Per a això, s’han traçat unes línies d’acció que inclouen l’elaboració de guies, la proposta de desenvolupament normatiu i el foment de la recerca, així com la divulgació, millora i transparència sobre l’ús dels aliments i els seus residus. En definitiva, la seva vocació és posar a la disposició dels ciutadans un repertori de bones pràctiques per minimitzar la deixalla d’aliments.

Manifest contra el desaprofitament d’aliments

La plataforma és autora d’un manifest contra el balafiament alimentari a Euskadi, on s’està elaborant un diagnòstic quantitatiu de l’aliment que es malgasta. Com a punt de partida, es maneja una xifra de 350.000 tones a l’any balafiades en aquesta comunitat. El manifest assenyala que “el repte d’aconseguir la prevenció, la reducció, la reutilització i la revaloració dels excedents alimentaris únicament és possible a través de la col·laboració, participació i implicació de tota la societat, no solament de les administracions públiques”. Segons aquest document, “en el conjunt de la Unió Europea, 88 milions de tones d’aliments acaben en les escombraries. La producció i eliminació d’aquests aliments provoca l’emissió de 170 milions de tones de CO2”.

Aquest conjunt de preocupacions cristal·litzarà en la Setmana contra el Balafiament d’Aliments a Euskadi, que se celebrarà del 9 al 15 de desembre, impulsada per la pròpia plataforma. Segons els organitzadors, “les dates prèvies a les festes de Nadal són molt apropiades per sensibilitzar a la ciutadania cap a un consum i unes compres responsables i planificades amb la finalitat de reduir el balafiament alimentari”.

Per aquest motiu hagin dirigit una crida a tots els municipis bascos per incorporar-se a la plataforma i realitzar accions en favor d’una millor gestió dels aliments. Tots els particulars estan convidats a integrar-se en aquest fòrum orientat a crear consciència sobre el malbaratament injustificat d’aliments. En aquest sentit, s’anima als municipis a l’organització de xerrades, conferències i concursos de fotos contra el balafiament d’aliments, a la distribució de fullets i, en general, a conscienciar sobre la magnitud d’aquest problema en un planeta en el qual 850 milions de persones passen gana.

Més xifres per prendre consciència


Imatge: Jill Wellington

Solament amb la quarta part dels aliments balafiats es cobririen les necessitats nutricionals d’aquesta població que està en una situació desesperada. Tal com indiquen en la Plataforma contra el Balafiament, “es considera desaprofitament d’aliments el conjunt de productes alimentosos descartats de la cadena agroalimentària que segueixen sent perfectament comestibles i adequats per al consum humà i que, mancant possibles usos alternatius, acaben eliminats com a residus”.

La lluita contra el desaprofitament alimentari s’enquadra en els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) de l’ONU. En concret, l’objectiu 12.3 pretén, per a l’any 2030, “reduir a la meitat el desaprofitament d’aliments per habitant corresponent als nivells de la venda al detall i el consumidor i reduir la pèrdua d’aliments al llarg de les cadenes de producció i subministrament”.

Per a la consecució d’aquests objectius, a Euskadi s’està treballant en sis iniciatives, des d’afavorir circuits curts de comercialització fins a la incorporació de productes locals en menjadors col·lectius, incloent línies de recerca sobre producció sostenible d’aliments.

En el context de la comunitat, la lluita contra el balafiament alimentari és una conseqüència lògica de les directrius de l’IV Programa Marco Ambiental 2020, en el qual s’han identificat sis àrees de treball. Una d’elles és l’Alimentació Circular, que pretén “consolidar al País Basc un nou model agrari respectuós amb el medi ambient que promogui i faciliti conductes alimentoses responsables”.

Etiquetas:

balafiament

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions