Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Medi ambient

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Urbanites molt de camp: així funciona la Xarxa de Ciutats per l’Agroecologia

Entidades locales, vecinos y agricultores de toda España constituyen este tejido que quiere acercar la agricultura ecológica y local a las ciudades

Img urbanitas campo red ciudades agroecologia

Mentre que la demanda d’aliments ecològics augmenta gairebé un 20 % a Espanya, cada any es destrueix superfície de producció agrària

Podem menjar de forma saludable i sostenible fins i tot a la ciutat, “però cal assegurar-se de seguir una dieta equilibrada i que l’aliment sigui respectuós amb el planeta, així com amb el sector social”, apunta Daniel López, biòleg, doctor en Agroecologia i coordinador tècnic de la Xarxa de Ciutats per l’Agroecologia. Aquest entramat treballa centrat en la salut i el dret a una alimentació sostenible i saludable. Creat en 2017, agrupa a un total de 14 ciutats espanyoles, entre les quals es troben Zaragoza, València, El Prat de Llobregat, Murcia, Madrid, Pamplona, Fuenlabrada i Còrdova, a més d’altres petits ajuntaments.

La seva proposta sorgeix d’un dubte pragmàtic: si la demanda d’aliments ecològics augmenta gairebé un 20 % a Espanya, per què cada any es destrueix superfície de producció agrària al nostre país? La resposta per invertir aquesta tendència, diu López, es troba en el camp, més concretament en el seu respecte i cura. De fet, la fórmula per revitalitzar l’entorn rural i que tots puguem menjar de forma més saludable, optant per aliments de proximitat i produïts amb major respecte pel medi ambient, es troba a equilibrar la relació entre la ciutat i la naturalesa. Segons el biòleg, “el diàleg entre el camp i l’urbs ha de ser d’igual a igual i basat en la col·laboració: la ciutat necessita al camp per proveir-se d’aliments de qualitat i l’entorn rural precisa de la urbs per vendre’ls”.

Aliments amics del camp

Encara que Espanya ocupa el primer lloc en producció ecològica de la Unió Europea, amb prou feines el 7 % de la seva superfície agrària està dedicada a l’obtenció d’hortalisses o fruites sota el paraigua de l’aliment ecològic. Una xifra allunyada del que ocorre en altres països més ambiciosos, com Àustria, que s’ha fixat arribar al 20 % de superfície ecològica en 2020.

Els productes biològics estan certificats (inclouen el segell d’aliment ecològic), de manera que asseguren que per a la seva obtenció no s’han utilitzat químics de síntesis que augmenten el rendiment ràpid de la collita, però no cuiden aspectes essencials per a l’entorn com el manteniment de la fertilitat natural del sòl.

Img urbanitas campo red ciudades agroecologia 2 artImagen: Pexels

Idees per ficar el camp a la ciutat

Quan facis la compra, pots conformar una cistella més amable amb el camp. El primer pas resulta senzill: para’t a indagar. “Per menjar de manera més sostenible, cal llegir les etiquetes que recullen la informació per conèixer d’on ve l’aliment”, assenyala López. Però també considera important atendre a qüestions socials. “Si l’aliment procedeix d’un agricultor local, també estarem assegurant el nostre suport a l’entorn rural i al seu teixit econòmic”, comenta.

Algunes ciutats han engegat experiències que fan més fàcil comportar-se com un urbanita de camp. Un exemple ho constitueixen els mercats de productors locals, on prevalen els aliments de proximitat obtinguts per agricultors de la zona. A més, si la teva localitat ja pertany a la xarxa, qualsevol persona pot apropar-se a la seu i preguntar com participar.

10 propostes perquè la teva ciutat sigui més agroecológica
La Xarxa de Ciutats per l’Agroecologia ha creat aquest decàleg per recolzar a les urbs que volen menjar de forma més sostenible:

1. Elaborar diagnòstics integrals sobre el sistema alimentari local, atenent a factors socioeconòmics i pautes alimentàries en funció de barri, sexe, renda i nacionalitat.

2. Desenvolupar programes d’informació i sensibilització cap a l’alimentació sostenible i saludable. Algunes idees consisteixen a organitzar esdeveniments de gastronomia local i dieta mediterrània saludable i recolzar les varietats agrícoles i races ramaderes locals, així com els aliments ecològics de proximitat, i fins i tot crear menjadors escolars ecològics.

3. Aprovar reglaments i programes que recolzin la compra pública d’aliments amb criteris socials i de sostenibilitat per a escoles infantils, menjadors socials, centres de dia o infraestructures de repartiment d’aliments a domicili per a persones depenents.

4.. Fomentar els aliments frescos locals, ecològics i de temporada en escoles infantils i altres cuines de gestió municipal.

5. Facilitar l’accés a alimentació sostenible i saludable a grups socials de rendes baixes i territoris de baixa densitat de població.

6. Potenciar canals de comercialització de proximitat d’aliments frescos locals, ecològics i de temporada.

7. Desenvolupar projectes d’extensió i dinamització local agroecológica.

8. Desenvolupar o enfortir estructures i processos de bona governança alimentària.

9. Coordinació de les polítiques alimentàries amb les polítiques de cures i igualtat.

10. Protegir els usos agraris sostenibles del sòl i ajudar als joves agraris.

Etiquetes:

agricultura

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions