Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia > Recerca mèdica

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Aliments enriquits contra el càncer

Un suplement a força de prebióticos i probióticos és capaç de protegir contra el càncer de còlon, segons un estudi paneuropeu

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 28deMarçde2007

L’activitat de determinades bacteris colonitzadors del còlon se sap que danya l’ADN cel·lular i marquen el punt d’arrencada d’un procés cancerígeno. En un article publicat en l’American Journal of Clinical Nutrition, els investigadors del SynCan expliquen com una combinació simbiòtica de productes prebióticos (inulina i oligofructosa) i probióticos (lactobacilos i bifidobacterias) aconsegueix alterar l’ecosistema bacterià i evitar que els bacteris fecals danyin l’ADN cel·lular amb els seus metabòlits. En l’estudi, 80 pacients (43 amb pòlips i 37 amb càncer de còlon diagnosticat) van ser assignats a dos grups de tractament, seguits per espai de 12 setmanes.

Un grup va rebre 12 g diaris de la barreja simbiòtica i els altres van rebre solament probióticos. Per efecte d’aquests últims, la població de Clostridium perfringens (un bacteri que és, al seu torn, marcador de risc per a càncer de còlon) es va veure reduïda en un 32% per els qui presentaven pòlips i en un 22% per als pacients amb càncer. Joseph Rafter, de l’Institut Karolinska d’Estocolm i coordinador de l’estudi, explica com van descendir també els nivells de genotoxina, un agent que produeix mutacions en l’ADN. «El nostre futur plantejament va a ser comparar probióticos i prebióticos per separat, per poder certificar si l’avantatge dels simbiòtics es basa simplement en l’addició de prebióticos a la labor protectora pròpia dels probióticos, o si entren en joc més consideracions».

Un càncer sensible als bacteris

Cada any es diagnostiquen a Europa 363.000 nous casos de càncer colorrectal. La incidència es dispara encara més als països de l’Europa oriental i meridional. No obstant això, es tracta del càncer amb majors taxes de curació, i s’estima que el 80% dels casos acaben remetent quan el diagnòstic ha estat formulat de manera precoç.

Si els bacteris fecals que colonitzen el còlon poden donar lloc a càncer, la seva supervivència es veu decisivament influenciada per l’anomenada flora bacteriana intestinal, colònies de bacteris no tan agressives com les fecals però molt superiors en quantitat.

Els experts recomanen, per desenvolupar una bona flora bacteriana de protecció, prendre simbiòtics, vitamines i oligoelementos específics

Es calcula que en l’intestí d’un individu sa habiten prop d’un quilogram de bacteris similars. Els bacteris bons (eubióticas) tenen la guerra declarada a les patògenes. I, per sobreviure, depenen dels hidrats de carboni ingerits en la dieta. Lamentablement, la glucosa, la fructosa o la galactosa són assimilades pel tracte digestiu abans d’arribar a l’última part de l’intestí, i els bacteris eubióticas no tenen més remei que fer fermentar les fibres alimentoses (peptina o inulina) per produir sacáridos.

Quan prenem antibiòtics, ingerim aliments contaminats o patim estrès nerviós, els bacteris eubióticas tenen totes les de perdre i les fecals tradueixen la seva particular festa en símptomes molests: dolor de ventre, gasos, diarrea… Els experts en nutrició asseguren que amb la simple alimentació quotidiana és difícil afavorir el creixement i desenvolupament d’una bona flora bacteriana de protecció, per la qual cosa recomanen prendre simbiòtics (fermentos làctics probióticos associats a substàncies prebióticas), vitamines i oligoelementos específics.

Colonització

El cos humà està format aproximadament per 10 bilions de cèl·lules i allotja una població bacteriana d’aproximadament 100 bilions (toquen a 10 bacteris per cada cèl·lula). Ja en néixer, el segment gastrointestinal es veu envaït per microorganismes provinents del tram genitourinario de la mare, i després la llet materna, que aporta lactobacilos per afavorir la colonització eubiótica. En el nen alimentat amb llet materna, les poblacions d’Escherichia coli, enterococos, clostridios i bacteroides desapareixen o disminueixen. En canvi en els nens alimentats amb biberó, la disminució o la desaparició de determinades poblacions no es produeix.

Els aliments estan constituïts per molècules massa grans per ser assimilades pel nostre organisme, i si l’aliment no es transformés durant el procés digestiu per mitjà dels bacteris acabaria resultant perjudicial. Per mitjà del metabolisme, el nostre organisme pren energia dels aliments que ingerim i possibilita la fluidificación dels aliments, la seva transformació en substàncies químicament més simples i la completa escissió de les mateixes fins a possibilitar l’assimilació. Després de totes les fases de transformació, l’absorció dels aliments culmina en l’intestí.

PER MENJAR, BATUT DE BACTERIS

Img yogur1
Els simbiòtics són aliments que contenen bacteris que no fan mal a l’organisme, i d’aquesta manera enforteixen el sistema immune. Els especialistes en nutrició porten ja més d’una dècada recomanant la incorporació d’aliments simbiòtics a la dieta a fi d’enfortir el sistema immunològic i inhibir càncers de còlon i bufeta. Els simbiòtics actuen com a inhibidors de l’acció dels oncogenes, prevenint la seva propagació. Són simbiòtics tots els aliments que combinen probióticos (bacteris que no danyen a l’organisme) i fructanos naturals (o prebióticos) dels hidrats de carboni.

Amb ells és possible modular la resposta immunològica per combatre agents infecciosos que hagin colonitzat el tracte intestinal. L’estudi dut a terme per l’equip de Joseph Rafter conclou que en individus amb predisposició genètica per desenvolupar càncers de còlon i bufeta els simbiòtics disminueixen la prevalença de cèl·lules cancerígenas, que tard o d’hora acabarien activant-se. Paral·lelament, altres estudis han demostrat que els simbiòtics milloren el control del colesterol sanguini i la biodisponibilidad de ferro i zinc per assimilar els nutrients de la dieta.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions