Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia > Recerca mèdica

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Aprimar amb fred

El fred podria ser una forma senzilla i innòcua d'activar el greix marró, un eliminador natural de calories

L’obesitat és la nova epidèmia de les societats opulentas que consumeixen esforços i diners per posar-la a ratlla: dietes que es troben en el límit del saludable, costosos tractaments estètics… En aquest moment d’austeritat, són benvingudes les idees contra el sobrepès que, a més d’econòmiques, aportin una dosi de sentit comú. El fred, com s’explica a continuació, podria ser un bon aliat en aquesta lluita. Aquesta nova línia de recerca posa la clau en l’estimulació del greix marró, un consumidor natural de calories. Altres estudis apunten al fet que l’exercici físic funciona també com activador d’aquest teixit gras.

Img hielo1
Imatge: Jeremy Barwick

Aprimar amb exercici i una mica de fred

Per què algunes persones no engreixen a pesar que mengen tot el que els ve de gust, mentre que unes altres que vigilen la seva dieta estan obeses? Potser la resposta es trobi en l’activitat del greix marró, un tipus de teixit que té una sorprenent característica: en lloc d’acumular reserves d’energia, consumeix calories cremant grasses i sucres per produir calor. D’aquesta manera, activa el metabolisme, amb la consegüent pèrdua de pes.

Les causes de l’obesitat poden ser degudes a diversos factors a pesar que, en última instància, l’augment de pes es produeix per un desequilibri entre l’entrada de calories i la seva eliminació. Sovint, el problema és conseqüència d’un excés d’aportació amb la dieta, però hi ha persones que tenen sobrepès encara que controlen la seva dieta i fan exercici. En aquests casos, el problema podria estar en aquesta altra via, la de la despesa energètica. Noves recerques apunten el paper que podria tenir el greix marró en aquest tipus de qüestions. Els científics busquen la manera d’activar aquest greix i sembla ser que el fred podria ser una forma senzilla i innòcua d’estimular aquest eliminador de calories. D’altra banda, sembla que aquest “termoregulador natural” que genera calor, s’engegarà si la temperatura ambienti descendeix.

L’exercici físic, a més d’ajudar a aprimar pel consum de calories, activa el greix marró, que aporta un consum energètic extra

Un estudi publicat en 2009 en la revista New England Journal of Medicine ja va avançar uns primers resultats positius. Van analitzar a 24 homes sans -la meitat d’ells amb sobrepès- en condicions normals de temperatura ambienti (22 ºC) i a temperatures inferiors (16 ºC). Van mesurar l’activitat del greix marró i la composició corporal i l’energia despresa, i van comprovar com l’activitat d’aquest teixit s’activava amb el fred de forma més evident en els individus sense sobrepès.

Un treball més recent que ha corroborat de quina manera aquest tipus de greix s’aviva amb el fred és l’efectuat en el Joslin Diabetis Center, a Boston (EUA). Aquesta recerca, a més, aporta una novetat: l’efedrina, una altra via que es creia esperançadora en l’activació del greix marró, no causa els mateixos efectes.

L’exercici físic és un altre dels estimulants del greix marró. En un estudi publicat en Nature, un equip de la Universitat d’Harvard (EUA) ha identificat una nova hormona que genera el múscul quan s’exercita i que es dirigeix a aquest greix amb la missió de despertar el seu funcionament. D’aquesta forma sembla que l’exercici, a més de cremar calories pel moviment, en activar aquest teixit aporta un consum energètic extra.

Exercici i una mica de fred seran, el més probable, una línia de recerca important en el futur que pot proporcionar nous enfocaments en la lluita contra l’obesitat.

Perdre pes: activar el greix marró

En l’organisme hi ha dos tipus de greix: la blanca i la marró o marró. El greix blanc, la més coneguda, s’encarrega d’acumular energia en forma de teixit gras, mentre que la marró o marró té un paper oposat, ja que crema grasses i sucres per generar calor. Aquesta producció de calor és clau per mantenir la temperatura corporal en els mamífers i altres animals de sang calenta. Per contra, els animals de sang freda intenten conservar la temperatura corporal a través de mitjans externs, com exposar-se al sol o arraulir-se en llocs càlids.

El greix blanc acumula energia en forma de teixit gras i la marró crema grasses i sucres per generar calor

El greix marró és rica en uns corpuscles cel·lulars coneguts com a mitòcondries. Les mitòcondries d’aquest tipus de greix tenen una particularitat: una proteïna que és la responsable que, en lloc d’acumular energia, la dissipi en forma de calor. Poc coneguda fins fa poc, es creia que solament estava present en els bebès per mantenir la seva temperatura corporal, que amb l’edat desapareixia i que en els adults era solament un vestigi. En aquests últims anys s’ha demostrat que no és així, i que segueix activa al llarg de la vida.

Aquest descobriment s’ha efectuat gràcies a una nova tècnica d’imatge: la tomografia per emissió de positrons (PET). Molt útil en oncologia, la tecnologia PET utilitza glucosa marcada amb isòtops que ajuden a localitzar les zones de l’organisme que tenen un elevat consum metabòlic, com és el cas dels tumors. D’aquesta forma, s’ha pogut observar que hi ha àrees de la part superior del tórax, coll i al voltant de la columna, amb una gran activitat metabòlica, que s’atenua si l’individu està en un lloc càlid.

D’altra banda, les imatges registrades del greix marró en un individu prim i en un obès mostren la diferent activitat que hi ha entre tots dos. El moviment d’aquest greix ha estat molt estudiada en rates i els treballs efectuats a la Universitat de Cambridge (Regne Unit) van ser alguns dels primers. Van observar que quan sotmetien a un grup de ratolins a una dieta hipercalórica, no tots augmentaven igual de pes; era com si en alguns est aporti extra, en comptes d’acumular-se, es dissipés.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions