Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia > Prevenció

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Aquests són els aliments més cardiosaludables

Per cuidar al cor, cal menjar amb cap: augmentar la presència d'uns aliments i reduir el consum d'altres

La mesura més eficaç per protegir la salut cardiovascular és la prevenció, asseguren els especialistes en cardiologia. I aquesta es basa a seguir uns hàbits saludables entre els quals la dieta mediterrània s’ha revelat com una peça fonamental.

No obstant això, la nostra forma d’alimentar-nos s’allunya cada vegada més del que els experts consideren una dieta equilibrada. Prova d’això són recerques com la duta a terme per l’Institut Hospital del Mar de Recerques Mèdiques (IMIM) de Barcelona que, després de revisar mig centenar d’estudis sobre la prevalença de l’excés de pes a Espanya, va concloure que vuit de cada 10 homes i el 55 % de les dones tindran sobrepès o obesitat en 2030. De complir-se les prediccions, a Espanya hi haurà més de 27 milions de persones amb excés de pes en poc més d’una dècada.

Però el problema no es redueix al fet que la bàscula marqui cada vegada més quilos. La principal preocupació del col·lectiu mèdic és el que implica aquest excés de pes, ja que, a més d’altres patologies que també són factors de risc per a la salut cardíaca, com la diabetis o la hipercolesterolemia, la malaltia cardiovascular pot aparèixer quan ens trobem per sobre del pes que ens correspon. Per això els metges insisteixen en les virtuts de la dieta mediterrània que, a més d’ajudar a controlar el pes, és una aliada del nostre cor.

Aliments aliats del cor

Segons explica María Elisa Calle, coordinadora del Programa d’Alimentació i Salut de la Fundació Espanyola del Cor (PASFEC), entre els productes alimentosos de la dieta mediterrània més beneficiosos per a la salut cardíaca es troben “aliments d’origen vegetal rics en vitamines i fibra com a verdures, cereals integrals i llegums. També són beneficiosos el peix blau, ric en àcids grassos omega 3, i l’oli d’oliva verge i verge extra, ric en àcids grassos monoinsaturados i en antioxidants”, assenyala. A més, afegeix que si hem de triar entre les diferents verdures i hortalisses, les que contenen més sofre, com a alls, cebes o porros, i la família de les crucíferes, entre les quals estan el repollo, la lombarda, les cols, les berzas, la coliflor o el bròquil, contenen major funció antioxidant.

Quant als productes que hem d’evitar , la resposta és clara: tots els aliments ultraprocesados rics en sucres i greixos saturats, a més dels aliments amb olis hidrogenats que contenen grasses trans. Però també és convenient reduir la ingesta “de les carns vermelles i els formatges guarits o molt guarits, ja que són rics en greixos saturats, igual que els greixos d’origen animal com a llard i mantega”, indica la professora Calli.

La sal i el sucre, en la seva justa mesura

Seguir les recomanacions quant als aliments que hem de consumir i els que ens convé evitar per mantenir una bona salut cardíaca és un primer pas. No obstant això, no és l’únic. També hauríem de tenir molt en compte dos condiments dels quals abusem: la sal i el sucre.

Respecte a la primera, el consell és no superar els 5 grams de sal al dia, a pesar que, en l’actualitat, la mitjana al nostre país és de 9 grams. Per aconseguir disminuir la ingesta a la meitat, una regla elemental és no afegir sal als aliments en la taula.

Quant al sucre, no hauríem de sobrepassar els 30 grams de sucre lliure al dia, la qual cosa es tradueix en no adquirir productes amb sucre afegit, no prendre refrescs ensucrats i no agregar més de 2 o 3 cucharaditas de cafè al dia al que vam consumar, ja que cada cucharadita té 5 grams de sucre.

Finalment, respecte a les begudes, la professora Calle recorda que la millor manera d’hidratar-se és l’aigua. Quant al cafè i el te, també es poden prendre, “sempre que no siguin quantitats excessives (més de tres tasses diàries) i sense azucarar”.

El plat d'Harvard

La trucada regla del plat o el “plat d’Harvard” és una bona manera de calcular les proporcions de cada grup d’aliments que hauríem de prendre cada dia. Consisteix a dividir un plat imaginari en quatre parts: dos haurien de ser fruites, hortalisses i verdures; una altra seria per a cereals integrals; i la quarta restant estaria composta per oli d’oliva, fruita seca, llegums, ous, carns blanques, peixos i làctics.

Etiquetes:

color Dieta

RSS. Sigue informado

Fundación española del corazón

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions