Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia > Prevenció

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Colesterol bo i dolent: els dubtes més freqüents sobre el seu impacte en la salut

Segons dades d'ENRICA, més de la meitat dels espanyols té el colesterol elevat, però el 54% d'ells està sense diagnosticar. Quant saps sobre aquest problema de salut?

colesterol niveles buenos Imatge: iStock

Tenir colesterol és dolent

Fals. Tenir colesterol no és dolent; al contrari, és imprescindible. És un greix que el cos fabrica i usa tots els dies, ja que té la seva funció: forma part fonamental de les membranes de les cèl·lules, ajuda a la síntesi de les hormones sexuals i d’aquelles relacionades amb l’estrès (cortisol), resulta necessari per a la síntesi de la vitamina D i és el principal component de la bilis, imprescindible per a digerir els greixos. El problema radica a tenir uns nivells molt alts, ja que resulten perjudicials per a la salut.

Hi ha relació entre els nivells alts de colesterol i l’infart de miocardi

Veritable. Segons la Fundació Espanyola del Cor, les persones amb més de 240 mg/dl de colesterol en sang presenten el doble de risc de patir un infart que els qui posseeixen nivells per sota de 200 mg/dl. Un estudi realitzat per la Societat Espanyola de Cardiologia va descobrir que fins a un 40% de les persones que han passat per un infart no aconsegueix reduir el colesterol dolent fins als 70 mg/dl (nivells que els especialistes marquen per a les persones que han patit un accident cardiovascular). Una altra dada preocupant és que, segons l’Estudi de Nutrició i Risc Cardiovascular d’Espanya (ENRICA), més de la meitat dels espanyols té el colesterol elevat, però el 54% d’ells està sense diagnosticar.

Els valors alts són culpa dels aliments que contenen colesterol

Fals. L’alimentació té molt a veure amb els nivells de colesterol, però no per la quantitat d’aquest greix present en els aliments. És cert que una petita part del colesterol que ens arriba és a través de la dieta, però la majoria del colesterol en sang procedeix del que ha generat el nostre propi organisme (el fetge fabrica de 800 a 1.500 mg de colesterol al dia).

El cos és capaç de controlar la producció de colesterol segons les seves necessitats. Això vol dir que, en una persona sana i que segueix una dieta saludable, els seus nivells estan en perfecte equilibri: si consumeix més colesterol alimentós, el cos fabrica menys. I, al contrari, si prenem menys a través de la dieta, el fetge, produirà més. Per tant, menjar aliments que contenen colesterol naturalment (un ou mitjà té 200 mg i un filet de pollastre, uns 85 mg) no fa que es disparin els nivells. El principal causant de tenir un colesterol elevat és el que fabrica el nostre cos a partir de les nostres reserves de greixos.

Si aquests greixos vénen d’un excés calòric produït per la ingesta freqüent de greixos saturats i sucres, els nostres nivells de colesterol en sang es veuran afectats. Si aquests greixos, per contra, vénen d’una reserva d’insaturades, com l’àcid oleic de l’oli d’oliva o els omega 3 dels peix o mariscos (aliments molt rics en colesterol), tindran un efecte reductor del colesterol dolent i un augment del bo. Pel que més que intentar eliminar el colesterol dietètic, cal reduir el nivell de greixos saturats que mengem.

El colesterol pot ser un problema genètic.

Veritable. El colesterol d’una persona aquesta controlat per una enorme quantitat de gens, tots ells transmesos de pares a fills. Per exemple, existeixen malalties genètiques que produeixen nivells molt elevats de colesterol, com la hipercolesterolemia familiar. Es calcula que uns 100.000 espanyols la pateixen, encara que la majoria no ho sap. Aquesta tendència familiar pot empitjorar si es consumeix habitualment una dieta rica en greixos, si es té sobrepès o si s’emporta una vida sedentària.

Els nens poden tenir hipercolesterolemia

Veritable. En els nens, es considera colesterol alt quan se superen els 170 mg/dl de colesterol total o un LDL de 110 a 129 mg/dl. En la majoria dels casos d’hipercolesterolemia en petits el factor genètic és determinant. El pediatre sol fer un seguiment a partir dels dos anys, amb freqüents anàlisis de sang i controlant la seva alimentació. Però un nen també pot desenvolupar nivells alts de colesterol degut a l’obesitat, diabetis, malalties renals o hipotiroïdisme. En la majoria dels casos, el tractament consisteix en mesures preventives: controlar la ingesta de greixos saturats i fomentar l’exercici. Només en els casos més severs se sol tractar amb fàrmacs.

L’obesitat infantil provoca que hi hagi nens amb malalties d’adults

Els aliments que “baixen el colesterol” ajuden a controlar-lo

Fals. En el mercat existeixen molts productes enriquits amb esteroles vegetals que prometen reduir el colesterol i, amb això, el risc de malaltia coronària. Les marques poden usar aquests reclams, ja que existeixen estudis científics que han demostrat que certa dosi d’esteroles (unes molècules que es troben de manera natural en les verdures, fruites, fruita seca, oli de blat de moro o gira-sol) tenen capacitat per a baixar els nivells del colesterol en sang.

Però, malgrat el seu efecte reductor del colesterol dolent, no hi ha cap confirmació científica que, per si sols, hagin baixat el risc de sofrir accidents cardiovasculars, per la qual cosa el seu efecte sempre se suma a l’obtingut per una dieta saludable i l’exercici físic. Els experts no consideren que els productes enriquits amb esteroles siguin d’utilitat en persones amb nivells normals de colesterol i tampoc els recomanen en persones en les quals sí que existeix un risc cardiovascular. Encara que aquests productes no els faran mal

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Etiquetes:

colesterol

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions