La ingesta de soia com a teràpia hormonal substitutiva després de la menopausa redueix el risc de patir osteoporosis. A més, protegeix contra la toxicitat del pèptid-amiloide en la malaltia d’Alzheimer i, en l’actualitat, s’estudia un possible efecte preventiu enfront de la diabetis tipus 2.
El doctor José Vinya Ribes, de la Facultat de Medicina i Odontologia de la Universitat de València, va destacar aquestes dades durant la conferencia “Efectes beneficiosos de l’alimentació amb complements de soia sobre gens de longevitat” en la Real Acadèmia Nacional de Farmàcia.
“L’ocupació d’estrògens en dones menopaúsicas pot ser perjudicial i per això s’utilitzen isoflavonas de soia”, va afirmar Vinya Ribes, que es va posicionar a favor dels aliments suplementados amb soia enfront de l’ús de genisteína com a fàrmac. El doctor va posar l’accent que és aconsellable consumir aquests aliments en petites quantitats i diverses vegades al dia.
Per la seva banda, el doctor Lisardo Boscá Gomar, director de l’Institut de Recerques Biomèdiques Alberto Sols, va oferir la ponència “Inflamació i patogenidad. La resposta inflamatoria en patologies cardiovasculars i en l’envelliment”. Boscá va abordar el tema de la patologia inflamatoria com a causa d’un 70%-80% de malalties, entre les quals destaquen Alzheimer, anafilaxias, aterosclerosis, malaltia de Crohn o dany isquémico. El doctor va destacar també en els processos inflamatorios la importància de cèl·lules com els monòcits, els macròfags i els neutròfils, a més dels factors de trascripción com PPAR i LXR.
