Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Creen un nou model de vitrina per protegir els pinchos dels bars

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 28 de Juny de 2002

Ahir es va presentar a l’Ajuntament de Sant Sebastià un nou model de vitrina per protegir els pinchos de les barres dels bars. Mitjançant una cortina d’aire refrigerat, la vitrina assegurarà les condicions higiènic sanitàries d’aquests aliments.

El model definitiu, dissenyat pel centre de recerques tecnològiques Inasmet, pot posar fi a un debat per assegurar tant la cultura del punxo, tan arrelada a la capital guipuscoana, com l’exigència legal de protegir degudament els aliments.

S’agafa, no es demana

El regidor de Sanitat del consistori donostiarra, Jorge Letamendia, va afirmar que el punxo forma part d’una cultura de consum. “El punxo s’agafa, no es demana, però ha de fer-se en les millors condicions sanitàries”, va asseverar.

Amb aquest objectiu, l’Associació d’Hosteleros de Guipúscoa va encarregar al començament d’any a Inasmet que busqués la solució que permetés l’accés al punxo amb les exigides condicions d’higiene. Així, aquesta empresa va dissenyar un model de vitrina que mitjançant una cortina d’aire assegura tant la ventilació com la refrigeració del producte i permet l’accés a través d’unes portelles.

La vitrina té una coberta superior corbada per evitar que es col·loquin plats amb pinchos sobre ella i deixa espai en la barra perquè el client pugui dipositar el got.

Les parts implicades van expressar la seva satisfacció pel model presentat, que ha estat remès ja als fabricants perquè comencin a treballar en els prototips corresponents.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions