Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Desenvolupen un nou mètode basat en imatges per a trobar contaminants en la carn

L'objectiu és detectar la contaminació abans que el producte arribi als consumidors

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 27deAgostde2002

Un equip de científics del Servei de Recerca Agrícola (ARS) d’Athens, en l’Estat nord-americà de Geòrgia, ha desenvolupat un nou mètode basat en un sistema d’imatges que permet detectar contaminants en la superfície de la carn. D’aquesta forma, es pretén detectar la contaminació abans que el producte arribi al consumidor.

El sistema d’imatges permet examinar la superfície de la carn, localitzant materials difícils de detectar com a partícules petites. Aquest sistema facilita la detecció de potencials contaminants en el menjar i redueix així el temps de processament dels productes, asseguren des d’ARS.

De moment, aquest nou mètode ha estat únicament utilitzat per descobrir contaminants en la carn d’au, encara que els investigadors no descarten que es pugui aplicar en altres animals de producció cárnica.

Les recerques realitzades fins ara han permès desenvolupar un prototip capaç de processar 140 aus per minut. Els investigadors treballen perquè aquesta xifra augmenti a 180, xifra a la qual tenen previst arribar durant el proper mes de setembre.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions