Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El consum de quantitats elevades de sal augmenta el risc d’ictus i malaltia cardiovascular

La reducció de cinc g en la dieta disminuiria els atacs cerebrals en un 23% i els accidents cardiovasculars, en un 17%

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 26deNovembrede2009

El risc elevat de patir d’ictus i malaltia cardiovascular guarda relació amb el consum d’altes quantitats de sal. Una reducció de només cinc g en la dieta disminuiria les possibilitats de sofrir un ictus en un 23% i la malaltia cardiovascular total en un 17%, la qual cosa evitaria 1,25 milions d’ictus fatals i no fatals i gairebé tres milions d’episodis cardiovasculars a tot el món cada any.

Són les principals conclusions d’un estudi de la Universitat de Warwick i l’Hospital Universitari en Coventry (Regne Unit) i l’Escola de Medicina de la Universitat Federico II a Nàpols (Itàlia) que es publica en la revista “British Medical Journal”. El treball va examinar la relació entre el nivell de consum de sal en la dieta habitual i l’ocurrència de l’ictus i la malaltia cardiovascular en revisar 13 assajos prospectius de Regne Unit, Japó, Estats Units, Països Baixos, Finlàndia i Xina. En total es van realitzar seguiments a 170.000 participants durant un període de 3,5 a 19 anys, que van experimentar prop d’11.000 episodis cardiovasculars.

Els resultats suposen evidències inequívoques del vincle directe entre el consum alt de sal en la dieta i el major risc d’ictus i malaltia cardiovascular. “Hem vist reduccions en el contingut de sal de diversos aliments, a causa de la col·laboració entre els governs, els instituts de salut pública i sectors de la indústria, sempre des d’un vessant voluntari”, va explicar Francesco Cappuccio, director del Centre de Col·laboració de l’Organització Mundial de la Salut (OMS) a l’Escola Mèdica de Warwick.

No obstant això, el progrés cap als objectius recomanats és lent i perquè el consum de sal de la població s’aproximi als objectius de l’OMS en un temps raonable es fa necessari una regulació. També fan mancada campanyes per promoure la salut, per reduir la càrrega de morts evitables, discapacitat i costos associats als individus i la societat, va detallar Cappuccio.

El consum de sal habitual en la major part de la població adulta a tot el món excedeix els 10 g per dia, mentre que l’OMS recomana que no s’excedeixi dels cinc g diaris, va explicar Pasquale Strazzullo, un dels autors del treball. “El nostre estudi recolza les recomanacions actuals per reduir de forma substancial el consum de sal a tot el món per evitar innecessaris ictus i altres episodis cardiovasculars”, va concloure.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions