Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia > Prevenció

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Excés de vitamines, càncer i mortalitat

Prendre vitamines de manera indiscriminada pot ser contraproduent i, fins i tot, s'associa al desenvolupament de càncer de pròstata

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Diumenge, 18deDesembrede2011

Els suplements vitamínicos no són bons per a un organisme sa i ben nodrit, sinó tot el contrari. Poden danyar-ho, provocar malalties greus, com el càncer, i augmentar el risc de mortalitat total per diferents causes. Hi ha importants estudis epidemiològics que ho demostren, però aquest coneixement amb prou feines s’ha traslladat a la població general. Recents estudis relacionen el consum d’aquests suplements amb un tipus de càncer concret, el de pròstata, i el risc augmentat de mortalitat fa necessari recordar-ho. La consigna dels experts en nutrició és: “Coma sa i eviti els suplements vitamínicos”.

Img capsulas art
Imatge: Josef Zemánek

En la població general està molt estesa la idea que les vitamines són saludables, “quan en les recerques epidemiològiques del càncer hi ha una aclaparant evidència que demostra tot el contrari, que els suplements vitamínicos, més que un benefici, poden causar un dany”, explica Carlos Alberto González Svatetz, responsable de la Unitat de Recerca en Nutrició, Ambient i Càncer de l’Institut Català d’Oncologia (ICO).

Una de les recerques més importants en aquest àmbit va ser l’elaborada per l’equip de Goran Beljcovik, de Sèrbia, publicada en “el Journal of American Medical Association” (JAMA) en 2005. En ella es van analitzar les dades de més de 232.000 participants en 68 assajos clínics i 385 publicacions. Aquesta àmplia recerca va concloure que els suplements de betacaroteno, vitamina A i I augmenten la mortalitat. En canvi, no es va detectar cap alteració amb la vitamina C ni amb el seleni.

A la població ben nodrida no se li recomanen suplements vitamínicos per les seves conseqüències negatives per a l’organisme

Un dels primers estudis que va revisar la influència de les vitamines sobre el càncer va ser l’ATBC “Study” (acrònim d’Alfa Tocoferol, Betacaroteno), realitzat a Finlàndia en 1994 i que va analitzar a una població de gairebé 30.000 homes fumadors. La recerca va concloure que consumir aliments rics en vitamina I (alfa tocoferol) i betacaroteno (substància que li dona el seu color ataronjat a la pastanaga) s’associa a un augment del 20% de la taxa de mortalitat en homes fumadors. “Avui sabem que, paradoxalment, el consum de betacaroteno en els aliments resulta beneficiós per a la salut, però en suplements és perjudicial”, comenta González Svatetz.

Cuidat amb les multivitaminas!

Nous estudis apuntalan encara més les troballes dels estudis de Beljcovik i ATBC. Un d’ells és el realitzat per l’equip de Jaako Mursu, de la Universitat de l’Est, de Finlàndia, publicat en la revista “Arxivis of Internal Medicine” i realitzat en una població de més de 38.000 dones amb edats compreses entre els 55 i els 69 anys (reclutades de l’Estudi de Salut de les Dones de Iowa). Segons aquest treball, el consum de multivitaminas, que inclou les vitamines B6 i àcid fólico, a més de minerals com el zinc, el magnesi, el ferro i el coure, s’ha associat a un major risc total de mortalitat per diferents causes.

En el cas concret del càncer, els resultats d’un altre estudi, denominat SELECT, publicats en JAMA aquest any 2011 i referents a més de 35.000 homes d’EUA, Canadà i Puerto Rico, que han participat en 427 estudis, també han revelat que la vitamina I incrementa el risc de càncer de pròstata. Els autors destaquen que, de manera errònia, quan una substància és antioxidant, sovint es pensa que és beneficiosa per a l’organisme. No obstant això, en comprovar-ho amb mètodes científics, es detecta el contrari. En aquest cas, la vitamina I no serveix per prevenir ni el càncer de pròstata ni cap altre càncer i, a més, pot resultar nociva, conclouen els investigadors.

Per què són dolents els suplements?

En persones que segueixen una dieta saludable, agregar suplements vitamínicos no aporta cap benefici. “En l’organisme humà hi ha processos metabòlics que es diuen de balanç, és a dir, es requereix solament allò del que es té un dèficit. Si el nivell de vitamines és normal i s’augmenta el seu consum, aquestes en lloc de comportar-se com a tals, comencen a comportar-se com a oxidants”, afegeix González Svatetz.

Per tot, “es recomana a les persones que segueixen una dieta sana i equilibrada que no prenguin vitamines. No tenen necessitat de consumir suplements vitamínicos i, en general, de cap tipus”, afirma aquest especialista. És més, acudir al metge per sol·licitar-li una anàlisi de sang i comprovar quins són els nivells dels compostos que hi ha en el plasma sanguini tampoc és útil, perquè les anàlisis de sang solament mostren els nivells recents, però no aporten informació de si aquests nivells han estat deficitaris o excessius durant tot un any.

QUI PODEN BENEFICIAR-SE DELS SUPLEMENTS VITAMÍNICOS

“Els suplements poden ser útils en poblacions desnutridas, com en algunes zones d’Àfrica, amb dèficits de vitamines i minerals de forma crònica, però no en la població general espanyola”, destaca Carlos Alberto González Svatetz. Goran Beljcovik, un dels investigadors que s’ha dedicat en major profunditat a aquests estudis sobre els efectes dels suplements vitamínicos en la salut humana, subratlla en l’editorial que acompanya a una de les seves recerques que aquests no es poden recomanar com a mesura de prevenció en una població ben nodrida, perquè poden tenir conseqüències negatives per a l’organisme, i que no reemplacen el consum de fruites ni de verdures.

No obstant això, l’expert de l’ICO admet que hi ha subgrups que poden requerir suplements vitamínicos per circumstàncies especials. És el cas de les embarassades, que precisen àcid fólico, per assegurar la correcta formació del tub neural del fetus, o ferro, si pateixen anèmia. Un altre subgrup que pot necessitar aquests suplements és el dels esportistes d’elit, per l’alt rendiment físic que s’espera d’ells en les competicions.

En relació a la població anciana, tendent a consumir tot tipus de suplements vitamínicos i a l’automedicació, González Svatetz adverteix el següent: “No hi ha cap evidència que en persones ancianes que segueixen una dieta sana els suplements vitamínicos siguin necessaris”. La majoria dels antioxidants, com la vitamina I, ja es troben en l’oli d’oliva, que és una de les seves principals fonts, i tant la vitamina I com l’A se troben en les fulles de vegetals com l’enciam, les pastanagues, la carabassa o els llegums. A més, amb el consum de carn i peix, poden aconseguir ferro, juntament amb altres micronutrientes precisos per a l’organisme, informa aquest expert.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions