Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Salut i psicologia > Prevenció

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Fruites i verdures per prescripció facultativa

El consum regular de fruites i verdures en la infantesa s'associa amb un menor risc d'obesitat mórbida en l'edat adulta, a més d'una menor incidència de malalties metabòliques i oncològiques

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 17deMaigde2006

L’epidèmia d’obesitat declarada a Estats Units ha portat a les autoritats sanitàries nord-americanes a buscar solucions que permetin atallar el problema. L’objectiu de les diferents iniciatives, a les quals també s’estan sumant les grans empreses, és revisar les causes de l’obesitat des del principi. Això és, des de la infantesa. A això va a dedicar-se el nou Children’s Nutrition Research Center, probablement el centre més avançat en aquest camp.


No és casualitat que sigui en Houston, ciutat bandera de l’Estat més obès de la Unió, on l’Administració nord-americana hagi situat el flamant Children’s Nutrition Research Center (CNRC). El seu primer encàrrec ha estat investigar l’eficàcia d’incorporar fruites i verdures a la dieta de nenes afroamericanes preadolescentes, a la franja dels vuit a deu anys d’edat. El grup està identificat com el de major risc en l’aparició d’obesitat mórbida en l’etapa adulta.

El projecte, batejat amb les sigles GEMS (Girls’ Health-Enrichment Multisite Studies), coincideix amb l’anunci per part d’una coneguda multinacional de refrescs i snacks de retirar els seus productes de les màquines expenedores de les escoles. Snacks i begudes refrescants tenen un alt impacte sobre l’obesitat infantil. Es dona la circumstància, a més, que els nens que més snacks consumeixen són també els que beuen més refrescs ensucrats i consumeixen menys fruites i verdures.

Encara que basat en l’Estat de Texas, el GEMS implica a altres universitats i departaments federals del país. Al costat del Baylor College of Medicine i el Texas Children’s Hospital, el projecte compta amb la participació de la Universitat de Tennessee (Memphis), la Universitat de Minnesota (Minneapolis), Stanford University (Pal Alt, Califòrnia), l’Heart, Lung and Blood Institute i l’Agricultural
Research Service (ARS).

De moment s’ha engegat un estudi pilot amb 114 nenes d’origen afroamericà que certifiquen tot el contingut de la seva dieta en cada període de 24 hores. Resultats preliminars ja han permès a Karen W. Cullen, investigadora del CNRC, identificar una relació inversa entre el consum de fruites i verdures i els índexs de massa corporal (IMC) de major risc en l’etapa preadolescente.

Justificació mèdica

Existeix una relació inversa entre el consum de fruites i verdures i els índexs de massa corporal de major risc en l’etapa preadolescente

Sotmetre a les preadolescentes a aquest marcatge estricte té una justificació mèdica. L’obesitat en la infància s’associa en gran mesura al desenvolupament de diabetis tipus II ja en l’etapa adolescent. L’Administració americana també s’esforça per identificar a la població pediàtrica mitjançant proves d’intolerància a la glucosa, mesuraments d’insulina i del pèptid C. Es coneix que el 25% dels nens obesos nord-americans i el 21% dels adolescents obesos presenten intolerància a la glucosa. La diabetis tipus II, encara asintomática, s’identifica ja en el 4% dels adolescents nord-americans i suggereix que la resistència a la insulina pot convertir-se en factor de risc associat al desenvolupament d’intolerància a la glucosa en nens amb obesitat important.

Les dades no són nous, ja en la passada dècada es van analitzar les xifres corresponents a nens d’entre 4 i 12 anys que havien participat en el National Longitudinal Survey of Youth (1986-1998). Es va veure llavors que la prevalença de sobrepès havia augmentat un 120% entre els nens afroamericans i hispans, i al voltant d’un 50% entre els de raça blanca.

No obstant això, els pediatres subratllen el fet que no es va trobar una correlació entre el sobrepès de la infància i un major risc per a la salut en l’edat adulta. L’IMC infantil es correlaciona amb l’IMC de l’edat adulta, però no amb el percentatge de greix corporal. Només els nens que seguien sent obesos a l’entrada de la pubertat (13 anys) van presentar un increment significatiu del risc d’obesitat en l’edat adulta. D’altra banda, els individus prims de nens i obesos en l’edat adulta són els que s’exposen a un major risc.

També en el Regne Unit

A Gran Bretanya, el gabinet de Tony Blair s’ha proposat llançar una croada semblant contra l’obesitat infantil en aquell país. Un programa estatal de promoció de la salut dirigit a disminuir els factors de risc per a l’obesitat ha avaluat en primera instància la seva implementació i el seu efecte sobre la població escolaritzada.

D’acord amb els resultats, el 76 % dels objectius aplicats a cada escola es van aconseguir, afirmen els responsables del programa, amb una millora sensible en la disposició de fruites i verdures dins dels menjars escolars. El 64 % dels pares van respondre a més a un qüestionari sobre els canvis que els agradaria promoure quant a alimentació escolar, i el professorat va seguir un programa de formació nutricional.

Els nens del grup d’intervenció van mostrar una millor puntuació en relació als coneixements, actituds i sobre la pròpia conducta en referència a l’alimentació saludable i l’exercici físic. Nens i nenes del grup control, no obstant això, van introduir pocs canvis en la seva conducta nutricional, excepte en l’adopció d’un major consum de fruites i verdures.

CINC Al

Img verdura1
DIA La iniciativa universal, promoguda des de la FAO i l’OMS, perquè els nens ingereixin almenys cinc varietats diferents de fruita o verdura cada dia en els seus menjars va deixant a poc a poc el seu caire anecdòtic per convertir-se en norma civilitzada.

Els experts avisen que l’obesitat i el sobrepès no afecten ja tan sols a les societats opulentas, i que les malalties no transmissibles (càncer, infart, diabetis o hipertensió) freguen el 60 % de les morts anuals tant al món desenvolupat com als països en desenvolupament. Es considera que el sobrepès o l’obesitat afecten ja a dues terceres parts de la població terrestre, i que en poc temps van a ser tres quartes parts.Robert Salazar, cap del Departament d’Alimentació i Nutrició de la Secretaria d’Agricultura d’EUA va revelar fa escasses setmanes que l’Administració nord-americana planeja invertir 9.000 milions de dòlars estrictament a promoure el consum de fruites i hortalisses entre els seus ciutadans.

A Espanya, «5 al Dia» s’ha establert ja com a iniciativa de salut pública dirigida a la població escolar, emulant el «5 a Day» en països de parla anglesa o el «5 am Tag» a Alemanya. Els francesos, molt seus, es desmarquen amb un «10 parell Tour», i és que no importa tant la quantitat subministrada com la regularitat de semblant mesura.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions